久しぶりに 作りました！

レシピを にらめっこ。


夏は暑くて、オーブンを 使う お菓子を 避け、
水羊羹 ばかりでした。


涼しくなりました、今。
ほんと、一番 いい季節～
何でも やりたくなります！

せっかくの 季節。
無駄に 過ごさないように ・・・
　
　

自然派ワインの 試飲です。

清澄白河フジマル醸造所 ／ グルグル デラウェア
　 国 ： 日本
　地域 ： 山形県
　品種 ： デラウェア


カーブドッチ ／ ファンピー デラウェア
　 国 ： 日本
　地域 ： 山形県
　品種 ： デラウェア


カステルモール ／ サンサ！　コルビエール
　 国 ： フランス
　地域 ： ラングドック
　品種 ： シラー ５０％、カリニャン ３０％、グルナッシュ ２０％


別々の日に 写真がを 撮りましたが、
なんと、すべてが 同じ フライパン！
毎日 使っているってことね～
ただ 焼くだけの 簡単料理！

少しずつ 自然派ワインを 試飲しています。
有機栽培、無農薬、減農薬、酸化防止剤無添加、などなど
それぞれ。
ブドウの 品種なども 初めて だったり。

いろいろと 飲み比べ、
お客様のご意見や 私の好みなどを 考慮して、
また、お取り寄せを しようと思います。
　
　

遅れましたが 「土用の鰻」
毎年 こちらで。


お刺身と、


〆の お蕎麦。


プチ同窓会 （少人数の 集まり） での スモーク フィレ肉。


ウォーキングの途中に、カルシウム 補充。


ＣＯＯ の ケーキ ♥


夏バテ なんでしょうか？
ご飯を 作るのが 面倒で 手抜き料理 ばかりでした ・・・

すり身揚げの 画像が、一枚。


「食欲の秋」 に 向かう 来月。
何を いただけるかな？
　
　

オーディナリー　オレンジ ／ イエローマジックワイナリー


　国：日本
　地域：山形県
　品種：ロザリオビアンコ、ナイアガラ、青デラ、シャインマスカット

ピエモンテ ビアンコ “ネ？” ／ プンセット社


　国：イタリア
　地域：ピエモンテ
　品種：アルネイス、シャルドネ、ファヴォリータ、コルテーゼなど

フェイスリップコロンバール ペットナット ／ ブラックスミス


　国：南アフリカ
　地域：スワートランド
　品種：コロンバール

まだまだ 勉強中で、文言の 間違えもありかも？
これから 徐々に 感想など ・・・

パスタが 多い～
お手軽 だからねっ。

お客様の 反応を 参考に、今後の 仕入れに 反映させようと思います。
自分自身も 新しい ワインに ワクワク しています！
　
　

暑い日が 続きますね～
これから 一ヶ月は、暑さを 覚悟しないと！

こう 暑くては、ご飯を作る気が 起きなくて ・・・
モチベーションを 上げないといけません。

料理本を 読んで、作りたいと 思わせる。
「分とく山」 野崎洋光が 教える 「和風 肉料理」


設楽享良氏の器 ですね！


夏野菜が あるので、「なすのそぼろ炒め」 を
作りましょう。


同じ 設楽享良氏の器に 盛り付けてみたところ、
ボリュームが 大き過ぎる・・・


別の日には、ニョッキを 食べたくなり、
先日の ジェノバソースと 和えました。


食欲は 有るのですが、作る 意欲が 無い。
食べたいものしか、作れない。
でも、手軽に 作れる 素麺 ばかり でもねぇ。

夏バテしないよう、栄養を 考えて
ひと夏を 越えましょう！
　
　

一ヶ月を 画像 （特に 食べ物） にア ップすることは、
一ヶ月を 振り返る 行為となっています。

今月は、月末に まとめる前に、
ちょくちょく アップしていましたので、
画像が あまり 無いかも？

早い時間の 一人 呑み ♪
至楽の時間 ～


昆布〆 盛り合わせと、


日本酒 飲み比べ。


数ヶ月ぶりに、こちらの 焼鳥。


鮎は、この季節では 必ず いただきたい。


赤ワインで 乾杯！


素敵な 和菓子と 泡 ♥


初めての オレンジワイン。


アップされていない 家ごはんの 画像が 一枚。


あっという間の 一ヶ月。
もう、明日から ８月ですか ・・・
暑い夏 到来 ですね！

毎月末に いつも 思うことですが、
来月も 美味しいものを いただきたいなぁ。
　
　

あちこちから、いただきます。
溜まってきましたので、ラタトゥイユに。
ナス、ピーマン、ズッキーニ、トマトと、冷蔵庫の 残り物。


初物の 桃も。
生ハムと 冷製パスタに。


いつもの 泡のグラスを 夏っぽく 変えてみました！


こんな感じで 夕飯の セッティング。


まだまだ、ナスビ、キュウリ、トマト ・・・
飽きないように、メニューを 工夫しましょう～
　
　

ジェノベーゼソースを 作りました！


それがですね ・・・
チーズプロフェッショナル だというのに、「パルミジャーノ・レッジャーノ」 無し （^-^；
無くても、さっぱりと 美味しかった！

パスタと 和えて。


こちらも、第二弾。
同じく、パスタに 和えて。


パクチーや バジルの 香草 大好き ♥
ＷＧＴの モヒートの ミントもね。

夏は、香草が 活躍しますね！
大葉や 茗荷などの 日本の 香草も ・・・
　
　

コロナ陽性の 人数が 増えはじめ、また 気持ちは 自粛モード。
最近は、家の中だけの 生活をしています。

ほんとは、東京へ 行きたいのだけれど、
行けそうに ないですね ・・・

家の中で することは、裁縫と 断捨離。
そして、毎日の ご飯。
全然 代わり映えのない 日常ですが、
のんびりとしてるのも、良いかも？

茄子を 沢山 いただいたので 「茄子の揚げびたし」
揚げてる 途中。
艶々と 綺麗な 紫色 ～～


はい、出来上がり！
久々に 美味しかった～～


ブラウニー 作りも。
いつも、トッピングは、変えています。
今回は、トッピングの 並べ方に 悩む。


「ｎｏｕｓａｋｕ」 を やっていることが、刺激となり
変化の無い 日常との メリハリを 楽しんでいます！

さて、今日は 何をして 過ごしましょうか？
　
　

７月と なりました！
（もう、三日も 経っていますが ・・・）
後半に 向けて、抱負を。

最近は、緊張感が ありませんので、
一つ 硬めの資格を 取るための 勉強を しようかなぁと。

今までは、必須の 資格取得でしたが、
今回は、ボケ防止が メインです！

かと言って、ねじり鉢巻きをして、頑張る～
ではなく、楽しんで。
あまり、楽しい資格では ないので、
気持ちの 持ちようですね。

普段は いつも通り、生活を 楽しむ。
そんな感じで、後半を 過ごしていけたらなぁ ・・・

今日も、勉強を よそに、
泡と共に、くつろいで いますが （^-^；


器や つまみを 楽しむことも 大切！


生活と キャリアアップを 並行することが
私らしいかな？

後半の 抱負でした！