昨日に引き続き、今日はチーズ一日講座がありました。
一日（２時間）で説明するのは、なかなか難しい・・・
いろいろな美味しいナチュラルチーズを食べていただくことが
一番いいのでは？ってことで、



◎フレッシュタイプチーズ　Ｂｒｉｌｌａｔ Ｓａｖａｒｉｎ ： ブリヤ・サヴァラン
◎ウォッシュタイプチーズ　Ｍｕｎｓｅｒ ： マンステールＡＯＣ
◎シェーブルタイプチーズ　Ｖａｌｅｎｃａｙ ： ヴァランセＡＯＣ
◎青カビタイプチーズ　Ｂｌｅｕ ｄ’Ａｕｖｅｒｇｎｅ ： ブルー・ドーヴェルニュＡＯＣ
◎ハードタイプチーズ　Ｇｒａｎａ Ｐａｄａｎｏ ： グラナ・パダーノＤＯＰ
の試食です。
皆さん、山羊もウォッシュも全然ＯＫで、良かったです。
残りのチーズを家に持って帰って、ワインと一緒にどうぞ！

お店も週末とあって、バタバタ・・・
ちょっとスタミナを付けなくてはと、夫と焼肉を食べに行きました♪




ちょっと（ずいぶん？）、食べ過ぎです・・・
写真以外にも炭水化物数点有り。

食べている間、ずっと、夫の説教（食べ過ぎだ！と）で、
食べた気がしませんでした （：_；）

でも、自分自身もちょっと反省しています。
ブログで宣言するのが、自分を正す一番の方法なので、
「今日から、玄米ご飯、野菜中心に食生活を改善します！」
　
しかし、痩せ過が悩みの夫が、１．５ｋｇ増えたと大喜び。
（ということは、同じ程の量を食べた私も、１．５ｋｇ増えたってこと？）
また肉食べに行こうって。　困ったわ！

１１回目は、イギリス・ドイツ・オランダのチーズ。


●クワルク　（Ｑｕａｒｋ）　ドイツ　フレッシュチーズ
なめらかな口あたりで、乳酸の酸味があります。ヨーグルトのようにそのまま食べたり、
ジャムやフルーツソースをかけてパンに塗ったり、サラダといろいろな食べ方が楽しめます。

●スティルトン　（Ｓｔｉｌｔｏｎ）　イギリス ブルーチーズ
世界3大ブルーチーズ　[ ロックフォール（＝フランス)、 ゴルゴンゾーラ（＝イタリア) 、
スティルトン（＝イギリス） ] のスティルトン。大理石模様のブルーが美しく広がります。
イギリスではポートワインに合わせるのが定番です。

●ゴーダ　(Ｇｏｕｄａ）　オランダ　ハードタイプチーズ
オランダで生産されるチーズの半数以上を占めます。
熟成期間で味が異なり １ヶ月 ～ ４８ヶ月の熟成別に販売され、その組織、色、
ともにかなりの変化があります。

●エダム　（Ｅｄａｍ）　オランダ　ハードタイプチーズ
ゴーダの次に生産量の多いチーズ。　約２０％を占めます。
北部のエダム地方が原産で、輸出用のエダムチーズには赤いワックスが
かけられていることから、日本では赤玉とも呼ばれています。

今回の器は土っぽいものを・・・
しかし、あんまり持っていないんだなぁ。









私は、器を提供するだけで、盛り付けは生徒さん。
ほんと、最初と比べると、凄い上達です。
最初のを見てください！



さて、これから、試食で～す♪
盛り付けをしている時の、生徒さんの 「自分の為に、時間を使ってる～」 と
いう言葉が印象的でした。

精神の充実というのは、とても贅沢なことなんだなぁと思います。
私は、お陰様で心を満たすことが出来ていてとても幸せです。
　
　

いつも急に思い立って行動します（笑）
今日は、前々から気になっていたお店 訪問。

戸出にあるインテリアショップ 「ブコ」
ずいぶ～ん、前に行ったっきりで、ほんと、久しぶり。
建物が建て替えられていて、全く様子は変わっていましたが、
商品の選択が、相変わらず私好みで、あれこれ物色。

購入したものは、ブリーフケースと知人に紹介されたあひろ屋の手ぬぐい。
まだまだ、欲しいものがいっぱいでした・・・

帰り道に、「ｒｅｄ ｂｅａｎｓ」へ。
ＨＰをみたことはありましたが、お店への訪問は初めて。
布やボタン、アクセサリーなどなど、見ていて飽きませんね。

銀行や仕入の支払いや雑用を済ませ（一応仕事もしています！）
昼になったので、家に戻り、パスタにワイン。
午後からすることが、あるので一杯だけで我慢（笑）


パスタだけだと、全然お腹が膨れないと、食後に夫手作りのチーズケーキ。


お腹もふくれたことで
明日、明後日と２ヶ所でチーズ講座があるので、資料作り。


着物もほどいて、お洗濯。
早く、作品つくりたいなぁ・・・

お店には、ブログを毎日見てくださっている方が来られ
（ブログからｎｏｕｓａｋｕを知られたかた）
以前の「ブログの意味」を見られ、励ましにきてくださいました・・・
ありがとうございます m（_ _）m
ブログの凄さを感じましたね。

昼も夜も楽しく過ごした、満足のいく一日でした！
　
　

夫がいないとなると、昼ご飯はこんなもんです！（笑）
ラーメンライス。
一応、少し手を加えましたが・・・
ライスはおにぎりに、ラーメンには野菜炒めをトッピング。

おにぎり２個は、食べ過ぎでしょ！
さすがに、夕食は小食気味。

出張先からのお土産はいつもパン。
今日は、ＰＡＵＬのライ麦パン。
チーズにピッタリ！


さて、今日もやりたいこと盛だくさん！
のんびりしている場合じゃないわ ^_^；
では、また明日～

先日の実家の花を活けてというより、入れてみました。
華道を習ったことはないので、自己流。　能作流ということで・・・
母が毎日、花を活けていた（こちらも自己流）影響なので、松下流かな？



家の中に花があると、心に潤いが・・・
小さくかわいい花は、見ているだけで微笑みが溢れますね。
　
すすき、コスモス、ホトトギス・・・　秋を感じる花。
今日、散歩をしていると、金木犀の香りがしてきました。
季節を感じれることって、幸せなのかなぁ　なんて思います。
　

最近、フランス関連のことが多いです。
昨晩は、フランス在住のお二人さんがいらっしゃいました。
他の二人は、フランスでアパートの上下に住んでいた方と、英語の先生なので
お店の中は、フランス語と英語が飛び交っていました。
もちろん、私は、意味がわかりません （>_<）
意味がわからなくても、とても素敵・・・　
フランス人さんもいい雰囲気と誉めてくださいました。


お客様が「持ち込んでもいいですか？」と珍しいチーズを持ってこられるとのこと。
なんとそれは、ガンジーミルクチーズとはちみつ漬け紀州南高梅

私が、東京にいた時にみちさん主催のパーティで行った、中目黒の花冠の一押しのメニュー。
ここ高岡で遭遇するとは・・・　



濃厚なチーズと甘しょっぱい梅干しのマリアージュが素晴らしいです♪
ご馳走様でした！
フレスコの器に映えますね・・・
　
ワイン、チーズ、美術館のお話、日本語でのジョークがとても上手いフランス男性。
楽しい夜があっという間に過ぎ去りました・・・
いつか、ゆっくりフランスの旅をしたいなぁ。
　
　

昨晩も、素敵な出会いがありました。
楽しくお店が出来ること、ほんとうに幸せに思います。
ありがとうございます。
今日も、またいい一日を過ごすことができますように・・・


実家から摘んできた（朝から夫が）花を活けよう！
どの花器にどの花を活けるといいかしら？


母の展示会に向けての洋服作り。
まずは、ほどくことから。
洋裁をしている時は「無」になれるので
自分にとって心のリセットになる時間です。


今日も冷蔵庫にあるもので、昼ご飯。
油揚げ、ブロッコリー、定番の茗荷。
醤油出汁で味付けました！　なかなかイケます！

今晩も楽しいことが待っています♪
私に幸せを与えてくださるみなさんに感謝しながら、準備にかかります。
　
　

ブログを出したのが昨日なのに、今日出したつもりでいました。
今日は何日で、何曜日なのかも分からないくらい、日の感覚がありません。
いいのか悪いのか分かりませんが・・・

今日は、朝からのんび～り。
チーズの資料作り、家事、読書・・・


芸文ギャラリーに置いてあったり
家に届いたフライヤーをちょっとチェック。
近いうちに行ってこよう♪

シルバーウィークもずっとお店を開いているので、
いつもと変わらない日々。
準備に取りかかりま～す。

今からの時間、何が起きるかワクワクします♪
今日は、どんな一日になるのでしょう・・・
　
　

「パティシェ」の修行で、”フランス”へ留学されてた「やっちゃん」がいるやっちゃん食堂へ
フランスリヨン帰りのｐｅｐｅ犬さんを誘って行ってきました♪

お二人とも、ｎｏｕｓａｋｕのお客様ですが、お店で遭遇することがなく
いつか二人を引き合わせたいと、「やっちゃん食堂」へ。
なんと、二人は、パリで会っていたことが判明。
驚きの再会でした！！！

文字通り食堂メニュー。　
またしても、肉、トンカツ定食です（笑）　デカイ！


食後には、こんなに可愛いデザートです。


お土産に「カヌレ ド ボルドー」と「ガレット」

明日のティータイムが楽しみです♪
あっ、お店の時間だ～　今日もいい出会いがありますように・・・
　
　

最近、ちょっと考えるようになりました。
私のたわいもない日常を載せているブログ。
何の意味があるのでしょうか？と。

大勢の方々に見ていただいているので
この様な発言をして、申し訳ないですが・・・

ちょうどこの思いを持った頃に、コーチングをしている同級生と
ウォーキングをすることになり、相談してみると
「自分が成長して、変わっていくところなのよ」 と言われました。

以前、私のブログのことを 「～しました。～しました。」 ばっかりで
何か精神的なものってないの？と言われた友達から、
先程、昼間っから蕎麦を手繰って酒飲もうとのお誘い。
このことを告げると、その気持ちをブログに書いてみたらと。

今朝、知人に久しぶり （1年以上かな？） に会って、
「スキルを磨くのも大切だけど、自分を変えることで成長できる」
という内容の会話になりました。

ブログの意味を考えだしたところなので、全ての会話が
それにつながっているように感じてしまいます。
人や物に偶然出会う （シンクロニシティ） ようなことは、
ほんと最近、頻繁に起きていて
会話の中にもシンクロニシティが起きてきています。

コーチングの彼女もそのシンクロが起きるのは、
ちゃんと意味があるのよと言っています。


５年位前から昨年までは、手帳に一年の間で、自分のやることを書き込み
ほとんど、それを実行していました。
チーズプロフェッショナルの資格を取るとか、スカートを何枚作るとか・・・

でも、ここ一年は書くこともしていないのです。
ブログでの告知が手帳の書き込みと同じ意味を持つのかもしれませんが。

しっくりこないなぁといっていたスカートを仕上げました。

物質的なこと（スカートが仕上がったこと）はできましたが、先につながっていかない・・・
「ブログの意味がわからない、手帳に書き込みができない、先につながっていかない」
全てが、きっと同じことが根底にあるのでしょう。

「自分が成長して、変わっていくところなのよ」
「スキルを磨くのも大切だけど、自分を変えることで成長できる」

コーチングの彼女に３０年ぶりにゆっくりお話できるのも
ちょうど、シンクロがおきているのですね。
この機会に、いろんなことを考え、変わっていきたいと思います。

まとまりのない内容でごめんなさい！
明日からは、きっと今まで通りのブログになると思います。
内面では、変わっていくとは思いますが。

不思議なことなんですが、今までは、こちらから一方的に
ブログを出しているだけでしたが、
今は、ブログを読んでくださってる方々に、心から「ありがとう」と思えます。