バイト先だった中目黒の蕎麦「土山人」の店長さんから、
独立されたとのＤＭいただきました。
つい最近（８月２０日）オープンした 月心。　
お店のＨＰのインフォメーションに書かれていた

蕎麦屋で昼酒。
江戸の昔から蕎麦屋の昼酒は”よし”とされてきました。
粋に一献いかがですか。

うれしいお言葉・・・（笑）
昼から蕎麦屋で、一献するのが粋・・・
ということで、行ってきました！


まずは、板わさ。
高岡の蒲鉾とは違った食感が好きです！


こちらは、土山人での定番。
玉子焼き。出汁がきいています！
奥には、日本酒「鳳凰美田」


はつ焼き。
肉好きには、たまりません！

〆の蕎麦。　田舎とせいろ。　
田舎をつまんでから、写真を撮るのに気付き、量が少なくなっています・・・


他にも、天婦羅、漬物、自家製烏賊の塩辛と飲兵衛つまみをいただき
昼間っからずいぶん飲みました ^_^；

お付き合いくださいましたＮ君、ありがとうございま～す。
赤い顔で平日の昼に外を歩くのは、格好悪いね（笑）
　
　

東京から帰りました。
今回は、飲み疲れ（笑）なのか、帰りの電車ではぐったり。
昨晩のうちにブログはアップできませんでした。
だんだん、歳を取るのが感じられます。（悲しい・・・）

東京行きをお客様に伝えると、自分も次回東京行の参考にしたいので
「楽しいブログをお願いします」とのメールをいただき、
ブログに「東京」のカテゴリーを追加しました！

今回は、飲んだり、食べたりの写真ばかりで何から載せようかしら？
徐々に載せたいと思います。

まずは、行きの電車で食べたもの。
マックで 「８～９時まで、コーヒー０円」 にビックリ！
メープルの甘いパンと一緒に私の朝食です。


帰りは、ディーン＆デルーカの「蛸のサラダ」とメゾンカイザーのバゲットサンドを
ワインのつまみに・・・　
直前まで飲んでいるのに、また、電車の中で。　呆れますね！


こちらは、自分のお土産。
高岡には売っていないメゾンカイザーとポール・ボキューズのパン。
東京駅横の大丸Ｂ１にお店があるので、買いやすくて重宝します。
どちらも、もっちりした感触。


新宿伊勢丹でチョコレートも買いました。
今まで、買ったことのないセバスチャン・ブイエ
こちらは、お土産なので、私の口には入らないのだけど・・・


マック以外は、友達、同級生、お客様のお薦めのものばかり。
なんでも話だけでなく、自分が実際にＧＥＴしたり、体験してみることが
大切だと思っているので・・・

それでは、続きはまた♪
　
　

晩夏になりましたね・・・　
お店のおしぼりも夏柄から秋柄へ模様替えです。



風も冷たくなり、もう秋になるというのに
ずっ～と休んでいなかったので、遅い夏休みをとります。

明日から二日間　８月２６日（水）・２７日（木）　とお休みいたします。
よろしくお願いいたします。

行先はまたもや東京。
夫が東京出張するとのことなので、追いていくことにしました。

昨日のブログにも書きましたが、息子達がお盆に帰ってこなかったので
こちらから出向いて、家族で顔合わせです。



昔の本を引っ張り出して、行きたいところ物色中。
ほんの数回しか、食事できないのにねっ・・・
それにしても、東京はお店が多すぎます （>_<） 　
　

前回に引き続き２回目の夫婦で着物外出。
夫の念願でもあった小千谷縮は、季節的にもう終わりなのでは・・・と
この夏にもう一度位着て出かけようとなりました。
ご近所の「居酒」にて。

お造り、うなぎ蒲焼、天婦羅、蕎麦がき、蕎麦。
満足、満足・・・


２１日が母の誕生日だったので、
途中から母も合流して、
久しぶりに３人でご飯です。

そういえば、私達家族は、全然会っていない・・・
息子二人が、正月もお盆も帰ってきていないので。
私は、ちょくちょく東京へ行って、息子達のアパートに泊めてもらってるけど。

というわけで、夫の東京出張に私もついていって
家族で顔合わせをしようと思いますが、
さて、忙しい息子達と合流できるでしょうか？
　
　

チーズ講座の生徒さんよりいただきました♪
ありがとう！
名前入りで～す！


なんでも、チョコ作りの勉強会だったそう。
こちらが、箱に綺麗に並べられたチョコ達。
かわいいですね。


いただきましたが、とっても美味しい・・・
生チョコ、Ｌ Ｏ Ｖ Ｅ ♪
　
　

いつもながら、時間が速く過ぎていきます。
前回より、もう２週間が経ってしまいました・・・

８回目は、フランスのチーズ 　～ 東部・オーベルニュと南部 ～
この辺りのチーズは山のチーズといわれ、素朴なものが多いです。


バノンＡＯＣ （Ｂａｎｏｎ）
バノン・ア・ラ・フォイユと名前の『フォイユ』は、葉っぱです。 使用するのは栗の葉。
しかも何枚も使ってていねいに包み、Ｒａｐｈｉａというヤシの繊維で結びます。
若いうちは組織は白くひきしまり、ほっくりした食感ですが、熟成するととろりと
やわらかく、濃厚になります。

ブルー・ド・ジェックスＡＯＣ （Ｂｌｕｅ ｄｅ Ｇｅｘ）
ブルーチーズには珍しい側面がふくらんだ円盤状の形をしています。
ジェックスは、他のブルーチーズよりひときわ鮮やかなのです。味わいはやさしく、
マイルドさの中にほろ苦さを感じるのが、特徴です。そしてさっぱりとしています。

ボーフォールＡＯＣ　（Ｂｅａｕｆｏｒｔ）
アルプスの山の高地で作られる山の代表チーズで、プリンスの気品さも持ち合わせています。
今回は、「ボーフォール・アルパージュ」　標高1500ｍ以上の山で家畜が
若草を食べて育つ夏の放牧期食のミルクで作られるのでその味わいは格別。

サレールＡＯＣ　（Ｓａｌｅｒｓ）
４月１５日から１１月１５日の最も草の豊かな時にだけ作られます。　
２０００年以上の歴史を持つ古いチーズです。
自然にできる表皮は茶色で荒々しいですが、中身はミルクの豊饒さを
感じさせる重厚な味わいがします。


前回の涼しげな盛り付けとは、今回は打って変って秋の雰囲気。
チーズも素朴なので、この様な盛り付けが似合いますね。
　
チーズ講座も、あと、残り４回。
イタリア　スカモルッツァ・アッフミカータ、ペコリーノ・ロマーノ　他
スイス・スペイン　ラクレット、マンチェゴ　他
イギリス・ドイツ・オランダ他　スティルトン、ゴーダ　他
まとめ　+ ワイン

５０種類くらいのチーズを食べたことになりますね。
皆さん、全部覚えているかしら？　
せっかくの知識が活かされるといいです・・・

４月中旬の東京訪問の時に、次男が働いている長谷川豪建築設計事務所が設計した
狛江の住宅見せていただいたことはブログに以前載せましたね。
その狛江の住宅が「新建築 住宅特集 ９月号」に載りました。


本の中はこんな感じです。






プロフィール欄のアップ。
ｎｏｕｓａｋｕ にある什器が、ちょこっとディスプレイされているので
長谷川豪さんの計らいで、什器担当に、私の名前が載っています！


これを、きっかけに、インテリアのお仕事も積極的にやりたいなぁ・・・
　
　

あるプロジェクトの打ち合わせがあって富山に出かけました。
せっかく富山まで来たので、寄りたいと思っていたカフェに立ち寄りました！



そのカフェとは、清水町にあるカフェ トロワ
カフェオーナーの「ナカタヒロヨ」さんは、ちょっと私と似た環境。
一級建築士で建築事務所もされています。
ただ違うところは、若くして、バリバリ建築の仕事もされているカッコイイ女性！
憧れます・・・

彼女のブログをたまに拝見していて、共通点が多くてびっくりすることも。
その彼女も私のブログを読んでくださっていて、一度しかお会いしたことは
ありませんが、とても親近感を覚えますね。

カフェは初めての訪問でしたが、とてもくつろげる空間で、
彼女の選定した本を読みながら、癒されてきました♪

カフェではライヴもちょくちょくされているようで、頑張っている女性を見て、
刺激を受けて高岡へ帰ってきました・・・

敦子さんから、メールをいただきました。

内容は、
私の母が、敦子さんの２人の娘さんに小物入れを作り
それを持って、朝早く、高岡駅まで見送りに行ったのだけど、
敦子さんは臨時列車で帰られてて、母とすれ違いになった。
その後、母は敦子さんの実家に届けてくれた。
とのこと。

敦子さんのライヴが終わり、家に帰った２２時から母は小物入れを２つ作り、
朝６時頃に高岡駅にそれを持って見送りに行ったのです。
このメールを受け取り、涙が出てきました・・・
私が、敦子さんにしないといけないことを、母がしてくれました。

母のＤＮＡを、私はとても受け継いでいます。
誰にでも声をかけたり（母はバス亭で待っている隣の人にまで声をかけます）
器好き、室礼、お料理好き、洋裁、涙もろい ・・・　Ｂ型の血液。

母の人を思う気持ちをもっと見習わなくては・・・
それで、今日は、敦子さんにライヴのお礼に
（翌朝は６時の電車だというのに、遅くまでお付き合いしてもらって・・・ありがとう！）
気持ちをこめてキャミソールを作りました。

この生地は、敦子さんがライヴで着ていたスカートとお揃い。
このスカートにもいろいろありまして・・・

敦子さんがまだブラジルにいる頃、一時帰国して高岡に遊びに来られました。（２００４．８．１）
急遽、正太郎バーでのライヴのゲストで歌うことになり、「でも、衣裳がないわ～」と。
「私が何か作るわ！」っことで、着物地銘仙で速攻 作りました。

その５年前のスカートを敦子さんは着て、ｎｏｕｓａｋｕでのライヴで歌ってくれました。
そんな嬉しい気持に答えようと、このキャミソールを作り、昨日、宅急便で送りました。
今頃は、もう手元に届いているかしら？
喜んでくれたかな？気持のこもった贈り物は、ずっと心の中に残ります・・・

そういえば、中学生の時に私が手作りのバックを敦子さんにプレゼントしたそうなんです。
私は、全然覚えていないのですが、今も敦子さんが持っててくれて、先日見せてくれました。

昔から、手作りの物をプレゼントするのが、好きだったのね。
それも、母のＤＮＡです・・・
　
　

お料理もＴＲＹしています！
まとまりないメニューですが、Ｂ型は思い立ったら即行動なので
こんなことになりました。

今日のウォーキングの途中に図書館へ寄り、本の立ち読み。
ＬＥＥ９月号のお料理レシピを見ていると、急にお腹が空いてきて、
即、ウォーキングを中止。　家に帰ってさっそく作りました！

いちおうオムレツ（笑）　本でもこの様でした・・・　と負け惜しみ。
見た目は、あまり美味しそうではありませんが、実際は美味しいよ～
ジャガイモを素揚げにして、オムレツに入れてあります。
フライパンのまま取り分けてと書いてありました。
もうちょっと、お洒落なフライパンにしないといけませんね。




こちらは、油屋エマさんのお料理本よりアレンジして作ってみました。
上は、枝豆とヤングコーンを「えごま油」で和えました。
自家製大葉塩とにんにくすりおろしも少々。
下は、モッツァレッラチーズを八丁味噌漬けにして、茄子に乗せてオーブン焼き。



こちらは、switchsweetscafe のｍｏｍｉａｇｅさんに教えていただいて、
画像処理をしてみました♪
上は、トマトの炒飯。ミニトマトとバターだけのシンプルなものですが、なかなかいいよ！
下は、なめことオクラとエメンタールチーズの玄米ぞうすい。

どれも、簡単なので、みなさんも作ってみてね♪