２周年ということは、３年目に入るってこと。
「まだまだ、初心者」 って顔していては、いけませんね。

昨日、飲食関係のお客様が、真剣にお店のメニューを
考えていらっしゃる姿を見て、自分の心構えを見直さないと！
と、今日はちょっと朝から考えごと。

私は、料理人ではないし、お料理を習ったこともなく、自己流。
でも、食べることは大好きなので、「食べることって嬉しい♪」くらいの
レベルですが、１０月２２日の「３年目」から、少しづつ日替わりで
おつまみを作ろうと決めました！

こちらは、先日、母と妹の 第三倉庫 からケータリングした様子。
すべて、手作りでとても喜んでいただけました。


母が元気なうちに、いろんなお料理のレシピを習おうと思います。
いつかは（２０年後？ 笑）　ここ ｎｏｕｓａｋｕ が「おばんざい」のお店に
変わるくらいの気持ちで ・・・

では、今日の夕飯から、つまみの練習ね。
食いしん坊だから、毎日、自分の食べたいものを作ってたけど。
それでは、１０月２２日から、試されたい方は、声かけお願いします。 ｍ（_ _）ｍ
　
　

ブログもアップできず、何をしていたかといいますと・・・
第５０回富山県デザイン展ワークショップ公開講座へ行ってきました～

●レクチャー　１　伊東順二が語る「守・破・離　SYU・HA・RI」
講師：伊東順二氏（美術評論家／富山大学芸術文化学部教授）

●レクチャー　２ 「世界に発信する地域ブランド」
講師：左合ひとみ氏（株式会社左合ひとみデザイン室代表）

伊東順二 先生のお話は、ずっと前からお聞きしたいと思っていましたが
やっと聞くことができました！
利休百首の規矩作法 「守り尽くして 破るとも 離るるとても 本ぞ忘るな」 を
ベースに伊東先生のしゃべり（私は好きですね！）です。
金屋楽市 をずっとコーディネート、されていらっしゃいます。


左合ひとみ さんのことは、存じあげていませんでしたが、左合ひとみさんが
プロデュースされた「ｅｎｎ」は、いろいろな所で目にしていました。


高岡も伝統工芸の町。
参加者の方々、熱心に聴きいってらっしゃいました。


その後、縁あって、左合ひとみさんとお茶する機会があり、有意義な時間を過ごし、
１０日当日がお誕生日のＮさんご夫婦と急遽 お食事となり、楽しい時間を過ごし ・・・

そのまま、ｎｏｕｓａｋｕ 営業とバタバタ。
この分じゃ、毎日睡眠８時間では、時間が足りない。
最近は、少しずつ睡眠時間を削っています。（笑）
だって、起きてた方が 楽しいことできるんですもの！
ブログをアップする時間もないなんて、寝過ぎでしょ！ ^_^；

それから、１０月２４日の「ｎｏｕｓａｋｕ ２周年」
定員に達しましたので、申し訳ございませんが
募集を締め切りにいたします。
ありがとうございました。
　
　

１０月２２日で、ｎｏｕｓａｋｕ は２周年を迎えます。
何かイベントを ・・・ １ヶ月くらい前から 考えていますが、
特にこれってものがなく、もう、残る２週間しかありません。　
焦る！

先程から、今一番やりたいことは何だろうと思いながら
縫物をしていたところ、考えがまとまりました♪

ｎｏｕｓａｋｕ をオープンするまでは、
よく我が家で「家呑み」 なるものを やっていました。
２年前の ｎｏｕｓａｋｕ オープン以来、仕事ではない
ホームパーティ は、ただ一度だけ。
私にとって、プライベートの家呑みがないのは、淋しいことかも？
チーズ講座の雰囲気は、ホームパーティ のようですが
やっぱり、私にとっては、仕事。

それで、「ｎｏｕｓａｋｕ ２周年」 では、ここで「家呑み」をしよう！
ただ、ゲストは、私が招待するのではなく、
お越しになりたい方に来ていただくのです。
お好きなお酒または、つまみをお持ちいただいて。
そして、私も一緒に呑みます。
普段のオーナーとお客さんという関係ではなくってね。

詳細は、
日時　１０月２４日（日）
時間　１７時～２２時 （お好きな時間にお越しください。）
人数　１５人くらい （事前に連絡いただけると助かります。）

こんな感じでいかがでしょう？
お越しになりたい方は、遊びにいらしてくださいね。
メールでも、電話でも結構ですので 問い合わせください。

さて、写真は、最近のハマリもの。　吾亦紅。


小菊と名前知らず。


それらを活けてある剣山は、これ 「野のはな ミニ剣山」
台の直径３ｃｍ、高さ３ｃｍ という小さいもの。


このお花を活けるのに、取ってしまった下部の小さいお花。
捨てるのは忍びない ・・・


野のはなミニ剣山に、挿すだけ。
普通のチクチクした剣山では、細い枝は挿せないし
見た目も、こちらは綺麗。
小さいものなので、テーブルの上や、小スペースにもってこい！
下の受けになる器を、いろいろ選ぶことによって、イメージも違います。
イベントとは、全く違う話題となりましたが ・・・

「家呑み」 のお料理や室礼 どんなのにしよか？と
楽しみになってきました♪
　
　

東京から戻り、夫とご飯。
お肉食べ過ぎだったので、お魚で。

突出しモロヘイヤ。　


お刺身。　ザストロ。


キジハタ。


鰻蒲焼。　普段は、日本酒飲みませんが、こちら「居酒」では、〆張鶴を必ず。


天婦羅。　


鴨せいろ。　あっ、肉食べてるわ！ （笑）　　


薬味は、ワサビの最高級品種の「真妻」　　わざわざ生産者まで訪ねたそう。


今日は、多くを語らず。
だた美味い！一言。
　
　

ほんと、「あれこれ」 って言うくらい、
収集つかないことをいろいろ。（笑）

ずーっと前 から引きずっている風邪。
夜、お布団に入ると咳が止まらない！

結局、病院へ行ってきました。
早く行っとくべきでしたが、熱が無いとなかなかね。
レントゲン、吸引、注射、点滴のフルコース。 （汗）


お薬もこんなに！


でも、普段は、全然元気なんですよ。
なので、病院から美術館へ ＧＯ！　　いいお天気です～

東京では、東京国立近代美術館工芸館 へ行こうと予定していましたが
電車の遅れの為に 行けなくて、ちょっと歯がゆい思いをしていたのです。
美しいもの、観たくなりませんか？ 来月、行けるかな？


さて、観てきたのは、東山庵グループコレクション
安土桃山・江戸の美　～知られざる日本美術の名品～

富山大学芸術文化学部で日本美術史 をちょっと学んでから
初めての日本画鑑賞。　おかげで、以前と見方が変わりましたね。


こちらは、美術館情報。
富山県水墨美術館で１１月からですね。　ちゃんと チェックしておきましょう。


美術館から、図書館へ 移動。
さっそく「名画日本史」を借りました。　当然のことながら。

林 真理子さんの「下流の宴」 は面白いと聞いています。
１ヶ月以上の待ちで、やっと読めます。

「ルーブル美術館」はＤＶＤ。
テーブルコーディネーション講師の木村ふみさんから
絵画のテーブル周りを観るようにとのこと。
古典に学べと。

「キレイは５０歳から」　今月、５０歳になる私は、必読。（笑）
キャプションの
「気持ちいい」「キレイ」をキーワードに、
熟成したワインのような、新しい５０代のあり方を提案する。
これに、やられました！　


まさに、芸術の秋、到来。
「ワインのおつまみ」は、食欲の秋ということで。
私には、食欲は季節に関係ないですが ・・・（笑）

さて、どれから読もうか、迷います～
読んだ感想を、書きますね♪
　
　

今回の東京は、食べ歩き＆飲み歩き 状態。
最終日は、１４：１２の電車で高岡に戻ります。
それまでに、また食べた！
すみません。ｍ（_ _）ｍ　　なぜか、謝る。（笑）

所用があり、急遽 麻布十番へランチに。
行ったお店は、「クチーナ ヒラタ」
ん？ 聞いたことがある？
なんと、富山の知人のおススメのお店。　何回も念を押されて紹介されていました。
シンクロです～　だって東京には、星の数ほどお店があるのですから。

ブルスケッタ。　キノコだったはず。　お喋りに夢中で ・・・ （笑）


バター皿とフォーク＆ナイフレストがお揃いの陶器。
器も素敵でした♪


冷たい前菜。　鯛のカルパッチョ。　鯛が甘くて美味し～い♪


温かい前菜。　いちぢくとチーズ。　とっても合うね。
チーズはタレッジオとアジアーゴ。　ちゃんと覚えてるよ～　
一応、チーズプロフェッショナルなので！（笑）


トリッパのトマト煮。　アツアツ。　
食いしん坊は、慌てて食べて、口の中を 火傷するんですよね～


パスタは黒トリュフのタリオリーニ。
この辺りから、赤ワインへ。　その前は、スパークリング、白ワイン。 ^_^；


メインのお肉で～す！　牛フィレ肉ゴルゴンゾーラソース。
横には骨付き仔羊。　１本だけの注文。
とにかく食いしん坊なので、あれこれ、食べたい！　
お連れさんとシェアをしていただいてこんなにも たくさんいただきました。

ちょうど、昨日、リネンのお話を聞いていたところなので
リネンのお勉強にもなりました。
お店の雰囲気も素敵で、昼間っからこんなに幸せでいいの？


そして、１４：１２ 発の電車に乗り込みました。
朝、買ったエノテカ の紙ワインと昨晩いただいた仙台のお土産の牛タン。
ピッタリです！
瓶ではないので、軽くて持ち運びに便利。
買い占めたいわ～


高岡に着くなり、うどんを茹でて ・・・
ここまできたら過食症？　


その後、ずっとお水を飲んで ｎｏｕｓａｋｕ 営業いたしました。
ほんのちょっぴりですが。

では、今日から、また日常。
なんか、まだ、ぼーっとしています。
疲れなのかな？　ちょっとお昼寝でも。
　
　

この日は、テーブルコーディネートクラス。
今回は、リネンがテーマ。
リネンについて、１時間半もお話を聞くなんてと思いますが、
とても経験が豊富な木村ふみ氏は、次から次へと面白いお話をされます。

その後、同級生と待ち合わせの渋谷へ。
アメリカにずっといた彼女と東京で会うのは、初めてのこと。
一緒にいると、ここが何処だか錯覚するわ～

４人の同級生と集まる前に、さっそくもう 一杯。
生ビールに


カプレーゼ。　
アメリカでは、トマトがこの半分の薄さで、チーズはこの二倍だとか！


さて、予約の時間になったので、「つまみや」に向かいます。
前回のリベンジ。　店舗の様子。


読みたい本もありましたが、お酒が入ると、なかなか読めないね。


こちらは、本棚が トイレのドア。
能作の「はりねずみ」 が飾ってありました。


トイレの中には、色っぽい本。


さて、お料理は ・・・
セッティングが「和」


ずっと、お任せでお料理が出てきます。




その後、のんべい横丁の「蓮」
半年ぶりかしら？　相変わらず 美人ママ。
こちらでは、富山産のイカ干物と氷見うどん。　どっぷり富山。
みなさんお疲れのようなので、早々にお開きとなりました。
楽しかったね♪

ホテルに戻って。
なんか、お腹すいたな（汗）ってことで、おにぎり＆おでん。
それも、鶏炭火焼とねぎ塩豚トロ。　だって、今日は お肉ほとんど食べてないもんね！


このまま、１０月５日に！
　
　

昨晩、高岡に戻りました！
１０月３・４日と２日間にわたり、お休みをいただき
ありがとうございます。

今回の東京、振り返ると、食べたことばかり ・・・ ^_^；
昨晩、直ぐにアップしたかったのですが、酔っぱらい過ぎて
出来る状況ではありませんでした。
今回は少な目で と思っていましたが、全然です。　反省。

まずは、行きから。
地震のため遅れていた「はくたか号」
２時間４０分の遅れで東京着。

しかし、持ち込みのワイン＆チーズのおかげで、問題無し！
ペットボトルに入れ替えた赤ワインとイタリア ウォッシュチーズ。
臭いが強くて、周りの方々には迷惑だったでしょうが ・・・


東京駅に着いたのが、夕方。
しっかり食べてないので、さっそく息子達に ご飯食べようと連絡。
長男は 用があり、次男とだけ。　中目黒へ。　

焼き鳥でも食べたいなぁと思っていたら、次男が行きたい焼き鳥屋があるとのこと。
私が調べてあったお店と同じ！　「鳥よし」　
割烹料理店のような店舗が落ち着きます。
大人の焼き鳥屋という雰囲気。　人気店であっという間に待ちの人々。
まず、突出し。　奥に焼場が見えますね。　大きい団扇。


ちょうちん（鶏の卵巣）。　子供の頃、父がよく煮込み食べてたわ！
私は、玉子の黄身ばかり食べてた記憶があります。　飲兵衛の道に進むわけですね。


まだ、時間も早いので、深水 へ。
３年ぶりの訪問でしたが、前回会った方との再会。
個性的な酒肴処ですね。


ホテルにチェックインした後には、東京駅グランスタ限定
まい泉の「ポケットサンド たまとろメンチ」


１０月３日は、食べて終わり。（笑）
１０月４日へと続きます。
　
　

越後湯沢行きの「はくたか号」が、先ほど上越市で起きた
震度５弱の地震の影響で足止めしています。
朝、７時頃に起きた地震には、気付いて情報収集してきたのですが
また、地震が起きたのですね。
上越市を電車が走っていなくて良かったわ！

暇なので、ｉｐｈｏｎからブログアップしています。
ただ、画像が貼り付かないのでつまらないかも？
無事に東京に着けますように、、、

先日、告知いたしましたが
１０月３日（日）・４日（月） お休みを いただきます。
よろしく お願い いたします。
明日、朝 早いので、おやすみなさ～い。ｚｚｚｚｚ