先日の 越中富山 お土産プロジェクト 「幸のこわけ」の際に
東京丸の内のレストランで試食会がありました。

その時に この「黒とろろ」を使っておにぎりが出されていました。
が、使い方が間違ってる！　ご飯と一緒に混ぜてあったのです。
柴田理恵さんも 「これ、違うよ～　美味しくないよ～」 とご立腹。
私も試食してみましたが、昆布がベタベタして美味しくないんですよ！

私達富山県民にとっては、当たり前のことなんでしょうけど
他県の方達には、分かるはずもなく ・・・
それで、食べ方を載せてみました。


中味は、シンプルに梅干にしました。
ラップで包んでおにぎりを作るとラクチン♪


この様に、回りに 黒とろろ を くっつけます。
海苔と違って、手にくっつきやすいのが玉に瑕。


それで、我が家では、掴むところを海苔にしています。


昆布つながりで。
世界遺産でも知られている富山県五箇山の 五箇山豆腐 で昆布〆を作りました。
お酒のつまみにピッタリ♪


富山は、昆布の消費量が全国１位。
何でも、昆布で〆ます。
越中富山 「幸のこわけ」には、「刺身の昆布じめ」と「山の幸 昆布じめ」 が選ばれていますよ。

最近は、富山の食材がマイブームとなっていま～す。
美味しいね☆
　
　

３月のお休み
　　　　　３月７日（月）
　　　　　３月８日（火）

２月はたくさんお休みしたので、
３月はこの２日間だけで頑張ります！
どうぞ、よろしくお願いいたします。　
　

石山寺大日如来座像
　　（設楽さん、写真 お借りしました！）
　
　

そんな感じです。
なにも無い ｎｏｕｓａｋｕ。
棚や室礼、すべてを撤去してのライヴ。


ライヴが終わると、ガランとしています。
最近、ｎｏｕｓａｋｕ が、ごちゃごちゃしてきたので
ゼロにすること、いい機会でした。
ここに、必要な物だけを足す。

生き方もそんな風になってきたかも ・・・
シンプルな生き方。

今日のライヴも、そんな感じ。
ナチュラルでシンプルでしたね。


歌う方、演奏される方、聴かれる方、全ての方々
素敵な時間、ありがとうございました。
まだ、余韻に浸って ・・・
癒されたまま、眠りに就きたいと思います ＺＺＺｚｚｚ・・・
　
　

焼き鳥、行ってきました。
レバ刺しも。　大好きなんです♪


今晩は ライヴ があるので、
パワー充填してきましたよ～
楽しい ライヴ となりますように ・・・

では、準備を始めます！
　
　

今月中に、５０枚の文庫カバーの依頼。
この他に ２０枚くらいプレゼントしているので
７０枚も作ったんだ～
忙しいのに、よく頑張りました！
ご褒美にちょっと焼き鳥でも。 （笑）

実は、まだ最後のマツリ縫いが残ってるのですが。
１枚に５分かかるとみて、あと５時間はかかるわ。 (-_-；
明日 発送出来ますよ～に。


こうやって並べると綺麗です☆
プレゼントした方から 「手触りがいいね」との
コメントをいただいて、楽しく製作ができました。

では、もうひと踏ん張りします！
　
　

「目の前の事を こなす」という時間の追われ方に
苛立ちを覚えながら、過ごしています。

今日は午後一番にイメージ写真撮影なんですが
今頃になって、バタバタ ・・・　いつもの事なんですがね。


先日のテーブルウェアフェスティバルの写真やら
食の本やらでイメージアングルのものを探し
頭の中は、今日の支払いの計算で いつものごとくワヤワヤ。

ゆっくりと落ち着いて、仕事をしたいですね～
そうだ！ ブックカバーの〆切も今月いっぱいだわ。
明後日が、ライヴだし～　

そんな訳で、今日のブログは、これで。 （笑）
　
　

東京での写真を見ていたら、食べたものばかり。
なにが、ダイエットなの！ （激怒）

でもせっかくなので、みなさんにご案内を。
最初、東京駅に着くなり、前回のリベンジ。
「ユデロ 191フロム アル・ケッチァーノ 」へ。


サラダ。　玄米トッピングの食感が面白いですね。


野菜たっぷりのペペロンチーノ。
麺のゆで方が、流石、ユデロ（茹で論）でした！


こちらは、夕方にお尋ねした渋谷「コンコンブル」
お食事を共にしたお一人は、初めてお会いしましたが、美味しいもの＆楽しいことを
実践されていらっしゃり、直ぐに打ち解けました～♪


フランスのカジュアルなお店の感じがしてくつろげました。
お料理も家庭的ながら、一つ一つが美味しいと言えます。
じゃがいもと鶏もも肉のキッシュ。


たくさんの写真なので、少し小さく。
ウィンナーパイ包み。


鯖ムース。


ナスと黒オリーブのペースト。


砂肝コンフィ。


その後、やっぱり、渋谷ではのんべい横丁「蓮」でしょ。
満席だったので、近くで一杯いただきながらの待ち。
蓮には、噂をしていた高校の同級生もいて 盛り上がりました！
久々のママも、相変わらず綺麗で素敵な振舞い。

すみません、このあたりからあんまり記憶がありません。
多分、ちゃんとホテルに帰ったと思います。
ご一緒してくださった方々、ありがとうございました。
また、お会いできること、楽しみにしています♪
　
　

前日の「幸のこわけ」商品発表会が無事に終了し
昨日はデザイナーの中山さんとご褒美のランチに。

何処にしようかと いろいろと悩みましたが、
最近、続けて目に入った情報のお店（これは縁でしょうと）
「オルタシア」へ。

シャンパンで乾杯★　お疲れ様～


生クリームみたにホイップされたバター。


ベーコンとパルミジャーノとおっしゃられました。
濃厚なスープのよう。


さて、お料理は前菜８皿＋メイン８皿＋デザート８皿の ２４種類 の中から、
好みの４皿をお選べるプリフィクススタイルです。
「デザート４皿でもいいんですか？」なんて質問もできるくらい
フレンドリーなソムリエさんでした。

私達は、それぞれに違った 前菜１皿＋メイン２皿＋デザート１皿を選ぶことに。
写真は、２人のを順番に。
あら、前菜 一つ撮り忘れだわ。
前菜１ ： 有機野菜のヴァリエーション

メイン１ ： タスマニアサーモンのレアソテー ヴェルモットクリームソース


メイン２ ：オマール海老のカダイフ包み カリフラワークリームとシトロンコンフィチュール


メイン３ ： 蝦夷鹿もも肉の岩塩包み カシス風味のシュブルイユソース


メイン４ ： フランス産ひな鶏の香草焼き ブールノワゼットバルサミコソース


デザート１ ： ８種類フルーツの冷製サバイヨン　グラチネ


デザート２ ： 丹波栗のモンブラン　カシスのソルベ


どれもこれも 芸術作品のような盛付け。
全皿制覇をしたくなるお店です♪
帰りには、シェフ自らがお見送り。
心温まりましたね。

幸せな時間を過ごしていると、あっ～電車の時間だ～
タクシーに乗るか、電車に乗るか ・・・
電車の方が早いかな？ってことで「大江戸線＋ＪＲ」で
麻布十番から東京駅に向かいます。

浜松町駅の時点で、新幹線発車６分前。
次の電車にしようと諦めていたら、京浜東北線快速が。
快速は、浜松町の次が「東京」なんですよ。
３分の乗車だから、もしかして間に合うかも？

ちょっと、頑張ってみよう！ （だって高岡に戻って ｎｏｕｓａｋｕ を開く予定だもの）
なんと、降りたホームが荷物を預けたコインロッカーの直ぐ上。
コインロッカーも場所を選んでおきました。
一番新幹線乗り場に近い所に。

新幹線ホーム行きのエスカレーターを昇っていたら
発車のベル音。　滑り込みセーフでした！　
浜松町から６分だなんて、強運の持ち主。（笑）

そして、ｎｏｕｓａｋｕ を無事に開き、お客様との楽しい時間。
充実した一日でしたね。　
今日は、もうちょっとブログアップして
午後からは、大事な用事を済ませようと思います。
　
　

ちょっと お疲れですが、ブログをアップしたいわ～

いろいろありましたが、まずは、上京のメインでもある
越中富山 お土産プロジェクト 「幸のこわけ」商品発表会から。

東京駅直ぐそばの「丸ビル」１階のスペースで行われました。
ディスプレイ、試食、販売が丸一日。
さすが東京駅そばなので、たくさんの方々が来られています。
様子は、ＫＮＢニュースで。


県知事と柴田理恵さんのトーク。
柴田さんは富山出身なので、「富山の食が大好き！」と
いうのが伝わってきました～


プレス発表ということもあって、撮影シーンです。
柴田理恵さん自身もこの「幸のこわけ」をお土産にしたいと
いってらっしゃいました。　ありがとうございます。


その後、越中富山 お土産プロジェクト 「幸のこわけ」商品を食していただきます。
手前の前菜が目立ちますが （綺麗だったので撮るでしょ！）
奥には 鱒の寿し、昆布〆、昆布のおにぎり 等々が ずらっと用意されています。


おすそわけ文化 の見本も持ち込まれていました！　６０ｃｍくらいかしら？
（富山では婚礼の際に、大き～い「鯛の蒲鉾」を引き出物とし
それをご近所や親戚に切り分けて 配ります。）


越中富山 お土産プロジェクト 「幸のこわけ」商品発表会が
無事終了し、女性４人と前回 取材を受けた方々との再会。
取材内容は、アップされたら案内いたします。

本当に、いつも人の縁を感じ、ありがたいです。
プレス関係者の方々に、いい発表会だったねと
誉めていただき、みなさん、ほっとした表情です♪


そこは 「ｍｕｓｍｕｓ」という蒸し料理のお店。
蒸篭いっぱいにお野菜が！　わっ～という歓声が出ました。
優しいお野菜で癒されましたね。


みなさん、朝が早く お疲れモードで、早々に切り上げです。
私は、東京駅を真下に見下ろした景色を眺めながらバスタイム。　
（実はワインを飲みながら ・・・　似合わない ・・・ 笑）
写真は捉えていませんが、東京タワーも お台場のレインボービレッジも 見えています。　
幸せな夜でした☆


そして、今日 東京駅で。
駅構内新幹線改札口付近 「SouthCourt」 の中にある ニッコリーナ で
「幸のこわけ」がさっそく販売されていました。
ロゴ＆パッケージデザインの ファインプロジェクト 中山真由美さん、とても嬉しそう♪

目に入りましたら、よろしくお願いいたします。 ｍ（_ _）ｍ
富山の美味しいもの、食べてみてくださいねっ！


越中富山 お土産プロジェクトを通じて、たくさんのことを
勉強させていただきました。
そして何より、自分たちの提案が形になるという
素晴らしい経験をさせていただきました。
ありがとうございました。
　
　

前々回は、1分前に新幹線に乗り込みましたが、
今回は、ベル音がなってました。
10秒前といったところでしょうか？（笑）

いつもの昼間っからのアルコールがいけません。
高岡までの道中、お水で酔い覚まし。


報告は、後ほどね～