「おばんざい その一」 に引き続き 「おばんざい その二」 です。
今日は、染付の器に統一しました。

一番左は、並べてみただけ。　空っぽです・・・
左二番目より


★蓮根のきんぴら
★おすわい


★牛蒡と挽肉の炊き込みご飯
★うずらの卵　醤油漬け

和食は、醤油の味付けが多いので、
みんな同じ色に見えて変化が少ないですね。

同級生より「大量じゃないとインパクトがないよ」と
貴重な意見を個人メールにいただきました。
少ない量だと、スーパーのお惣菜パックみたいだもんね。

でも、お店は、たった４人だけのカウンターなので
大量というのは、なかなか大変です。
どうすればいいのかも課題の一つ・・・

先日の「お月さん」以来、おばんざいにちょっとはまり、カウンターに並べたりしています。
お店ではなく、日常の自宅ご飯でね。

これは器をバラバラにしてみましたが、なんかしっくりこないわぁ。
次回はよく似たイメージの器でやってみよう！


★牛蒡きんぴら
　　器　日本橋の骨董屋さんでみつけました。
★なばなの酢味噌和え　
　　器　釋永陽


★蒸し豚
　　器　高桑英隆


★牛スジ煮（お月さんに塩味のを教えていただきました）
　　器　千田英之　杵名比留窯(きなひるがま)

一応、主婦歴２８年なので（実質はその１／３かな？）３０分もかからず、この４品をつくりましたが
お店に出せる味かどうかは・・・

しばらくいろいろＴＲＹして、お店で期間限定で出せるように頑張ります！
月の第１週目は、おばんざいｄａｙ とか、面白いかも？

客様からの差し入れのなれ鮨です。
東京で、「かぶら寿司」の話をすると、必ず「なれ鮨」を引き合いに出されましたが
「いったいどんな食べものなんでしょう？」と思っていました。

お店でも「なれ鮨」の話題になり、食べたことがないと言うと、
持ってきてくださいました。
ありがとうございますm(__)m

臭いとか、嫌いだとかと、いろいろ聞いていたので、
勝手に不味いものと想像していました・・・　
なんてことはない、美味しい！！！
メドックの赤ワインを飲みましたが、なかなか合います。

「かぶら寿司」もそうだけど、すし飯がないのですね・・・
器は母からもらった染付長皿。
いびつな形が、味わいあります。


こちらは、変わって、桜饅頭。
桜の塩漬けがかわいい・・・
春の香りがしました。ごちそうさま～！

漆盆　瀬尾新
湯呑　高桑英隆
急須　山本興山

みなさん、県内作家さんです。

焼酎を飲んでいます。
普段はあまり焼酎を飲みませんが、お客さんからのお薦めのなので・・・
アルコール分 ４０％ の強い黒糖焼酎。

そのままロックで飲んだ方がいいとのことで
悩んで買ったロックグラスでちょびちょびやっています。
このペースでいくと、何時に飲み終わるかわかりません(>_<)

カウンターに並べてみました。
バカラのローハンの蔓草模様の影が綺麗です・・・

先日作ったホワイトチョコレートの苺。
初めて使うケーキケースに入れてみました。
かわいい・・・

綺麗なもの、かわいいものを見ていると
顔がほころんできますね。

先日の「ねぎ・しょうが・にんにくの元気レシピ」より、
ガーリックスパニッシュオムレツ　と　にんにくと砂肝の素揚げ
にんにくは、凄い！！！　　料理の味がパワーアップしますね。

器は、上は望月薫さん。黒マットでモダンです。
奥に写っている銀皿は以前の白い器青木良太さん。
望月薫さんと青木良太さんは学校で同級生だそう。　
白・銀と黒・・・　マッチします。

下は奥川克臣さん。前に角皿で登場。高台がお気に入り！


こちらは、食ブログを見て作りました。
ホワイトチョコレートフォンデュ
器は久岡冬彦さんです。こちらも前にも登場。


横浜元町「横浜元町フレーバーコーヒー専門店リトルココ」より
お取り寄せしたフレーバーコーヒーとイチゴチョコの相性　ぴったり♪

挑戦ってほどでもないか・・・
またまた図書館で「酒井礼子のなごみ菓子」を借りてきました。
酒井礼子さんのスイーツは、とても好きで酒井さんのお店
西麻布の「汁菓子」に訪ねたことがあります。


和風クレープ

白玉粉と薄力粉を混ぜ合わせてあるので、もっちりしています。
苺も入れて、イチゴ大福風になりました。
漆器は、高岡短大卒の上田由紀さん。
高台がある器が好き・・・

宇治金時みぞれ
抹茶みぞれ、ホイップ生クリーム、小倉餡の三層になっています。
生クリームが抹茶の苦味をまろやかにして、美味！！！
我ながら満足♪
ガラス器は荒川尚也さん。
涼しげです・・・　　大きさも手ごろで使いやすい・・・

今から、和風クレープのお土産を持って
実家の母に着物地をいただいてきま～す。
注文の洋服を作らないといけないので・・・

図書館で「ねぎ・しょうが・にんにくの元気レシピ」を借りてきました。
さっそく、にんにくを使った万能調味料バーニャカウダソースを作り
パスタ（ファルファッレ）ソースに・・・　
保存ができ、重宝しますね。


オリーヴオイルでにんにくとアンチョビを煮て、
フードプロセッサーでかけただけの簡単なソース。
まだまだ、いろいろなソースレシピがあるので
試してみたいです。

白い器は富山出身の青木良太さん。
数年前に高岡クラフト展で買い求めました。

今日は節分なので、オマケ！

今日の昼飯のセロリと胡桃の玄米炊き込みご飯です。にんにく醤油で味付けしました。
胡桃のコクとセロリの香りがなかなか良いですが、もう一度つくるかな？
器は氷見の戸島一彦さん。暖かい感じがします。

最近、なぜお料理ブログが多いかといいますと・・・
私のこの名刺　↓　　に原因があります。（クリックして拡大してみてください。）


よそおい ・ もてなし ・ しつらえの３本たてになっていて
もてなしにチーズソムリエと料理研究と書かれています。
食べ歩きは大好き！　
東京では、フードジャーナリスト講座食べ歩き編まで参加しましたが
さて、お料理は？
それで、徐々にお料理も勉強しようということに・・・

よそおいは、毎日、２時間ぐらい楽しくやっています。
仕事場の様子で～す！　布まみれの状態・・・　
今、作りたいものが浮かんでいて、早く縫いたいわ♪♪♪


しつらえは、毎日の器選びやテーブルコーディネートは
インテリアコーディネーターの仕事の一部。

あと、建築は建築家や建築物の追っかけをやっています。
いちおう、長男の物件のチェックも・・・


そんな訳で、名刺のとおり、あれもこれもの状態で
Ｂ型の私には、ピッタリのライフスタイルです！！！

Ｎちゃんの旦那様から、以前教えていただいたメニューです。
オイスターソース、石垣島ラー油、ごま油、醤油、みょうがみじん切りを
冷麺とからめ、万能ネギをトッピング。
ラー油と麺が決め手！！！

最近はなかなか手に入らなくなってしまった石垣島ラー油 ・・・
麺もきねうちがコシがあって美味しいです。
　　　　↓↓↓


器はフレスコで特注したガラス皿。
大好きなお皿の一つです・・・