今月は、一度も休まずに ｎｏｕｓａｋｕ を営業しました。
お疲れ様で～す！ （← 自分に）
それで、ちょっと、お休みを。

８月２９日（日） お休みします。
よろしく お願い いたします。



写真は、「設楽享良」氏が最近 益子 佳乃や でされた
― 凛の室礼 ― の床飾りです。

桔梗と斑入りのススキ。　素敵です ・・・
今度、私もこんな風に活けてみよう♪
　
　

夏小物も楽しみましょう♪
金魚 のモチーフを引っぱり出して。


硝子の酒器。
浴衣を着て、こんな涼しげな器で冷酒が飲めたら ・・・
なんて、想像しただけで素敵♪


今日は、イベントのための片付けを一日中する予定。
ウォーキングに行かなくても、カロリーたっぷり消化できそう。
では、頑張りま～す！
　
　

コンサート終了後、お取り置きしてあった
ジラフのケーキをもらって、帰路に向かいます。
車の中では、ＣＤを聴きながら、余韻に浸り ・・・

家に着くなり、いただきま～す♪
でも、だた食べるのでは、もったいない。
ちゃんと、それぞれのケーキを お皿に盛りつけて。

ブルーベリータルト。　目玉親父みたいだけど（笑）
酸味と甘味のバランス、バッチリで 美味しい♪　
吉田 博信 氏の切子硝子皿で涼やかに。


ラズベリータルト。　見た目も可愛いね♪
富山出身の青木良太 氏の銀彩皿で。


こちらは、紫陽花にみたてて。
ちょうど、紫陽花の葉っぱがありました。
伊藤正 氏のざっくりとした土感のあるお皿で。


お菓子も器も、プロとはこういうことと
うならせるもので、感動！！！

あ～ぁ、私は、まだまだ だな ・・・
　
　

っていうか、実家へ ウォーキングがてら行ってきました。
７月早々にイベントをするそうで、（案内が出来次第ブログアップします）
届け物を持っていったのです。



実家へ行くと、いつもお土産が。
今日は、母から菱形の器をもらいました。
私が菱形の器を集めているの知ってるのかな？
好みの絵柄です～　でも２枚だけしかないんだって。
大切に使いましょう♪

それから、お花。　
ちょうど、家のお花が切れているところで、ラッキー！

チラシ寿司と新じゃがの煮物。
こちらも昼ご飯に いただきました！

母はいつもみんなに手作りの小物やお料理、お菓子の
お土産を渡すので、私もそれをお手本にしています。

先日、お客様との会話で、
子育ては母がすごく影響しているねって。
そうですね、子供の頃はほどんどが母と一緒。
大人になって離れていても、
それは変わらないことかもしれません ・・・
　
　

ブログをアップしないうちに２６日が終わろうとしていますね。
今日の午前中は、ｉＰｈｏｎｅ 4 のｉＰｏｔ と格闘していました。（笑）
何とか、ｉＴｕｎｅ とつなぐことできました♪　ひとつ、進歩です！
まず、同級生の北山敦子さんの「ＡＭＩＺＡＤＥ」　


午後からは、久しぶりにお宅訪問。
素敵な おもてなし、ありがとうございました。


感性の鋭い方々とのお話は、刺激的です！
自分の進む方向に、気付かされる時間でもありました。
今度は、ゆっくりと語りたいです～

今日は量より質という時間が過ごせ、満足しています。
量は同じ２４時間なんだけど、質が高いと充実感がありますね。
毎日、そういう日を過ごしたいです ・・・
　

　

久しぶりです～　衝動買い。
決めるのは早いのですが、衝動買いは ほとんどしません。
いつも、買うために出かけているので。

今日は、ほんとに、全く買う気がなく
ただ、銀行へ両替に行くだけに歩いていたら、
目に入ってしまいました！

以前から、菱形のお皿は欲しいと思っていました。
４月に行った京都で２回もお料理が出されたこともあって。

京都 先斗町 「ますだ」


ＢＡＲ 「ロッキングチェアー」


菱形のお皿が、プラモデル屋さんの前に並んでたの。
柄はお目出度すぎるんですが ・・・
丸いお皿も金や赤で 豪華絢爛です。

あるもの全て、買い占めました！　菱形１１枚、丸皿７枚 計１８枚。
これが、大人買いっていうもの？
１枚 ２００円なら 許してもらえるかな。

でも、鶴と松竹梅のこんなに お目出度いお皿を
普段使うのかな？
　
　

別にストレスがあるわけじゃないのですが・・・
癒しも欲しいです。

先日購入したガラスに、実家の紫陽花を。
ブルーがかったクリーム色が、爽やか ・・・
小さい花びらが可愛くて 癒されます♪


夜は、影が写って雰囲気が変わり ・・・
好みの唐草模様を思わせます。


洋裁をする時間、やっと取れました。
私にとっては癒しや切り替え が出来る時間。

癒されたところで、今日の行動です！
　
　

昨年の６月に、ｎｏｕｓａｋｕ にて展示会をされた 設楽享良氏 が
東京神楽坂「Ａｒｔ ＳＰＡＣＥ Ｋ２」にて ６月１１日（金）～１５日（火）
個展をされると、ＤＭが送られてきました！

このお皿は、お気に入りです～



ＤＭの地図で場所を確認できますか？　ｙａｈｏｏ地図ではコチラ です。



さて、今月号の「Ｃａｓａ ＢＲＵＴＵＳ」



千 宗屋「茶味空間」のページに設楽氏の水指が、今、国立新美術館で開催されている
ルーシー・リーの抹茶茶椀と載っているじゃありませんか！

コメントに、「現代陶の設楽享良の水指も取り入れて」 と書かれていますね。　　↓


ご都合のつかれる方は、全日 設楽氏が在廊されていますので
神楽坂「Ａｒｔ ＳＰＡＣＥ Ｋ２」まで、お出かけください。
あ～ぁ、私も行きたいなぁ～
設楽さんの 個展の盛況をお祈りいたします。
　

　

最近は、ゆっくりお茶をすることが無くなって、
久々のおやつセッティングです。
ｎｏｕｓａｋｕ を開いてから、お昼にお客様が
来られることが少なくなったからかしら？
「和カフェ」 以来かも？

ほうじ茶に、抹茶カステラと黒豆。


桃のアイスティに、フロマージュ・ブランという
ヨーグルトのようなフェレッシュチーズ。
ジャムや蜂蜜をトッピングして。


ちょっとのことで （お盆に乗せるとか、懐紙を敷くとか）
雰囲気が変わり、気分も変わります！

ご存じの通り、超ミーハ－の私は、あれこれ目がいって
落ち着いていなく 慌ただしいので、こんな時間は大切です。

でも、今日は忙しくて、出来ない～ （>_<）
では、今日一日、時間刻みで行ってきます♪ ← こっちの方があってるかもね。
　
　

早いもので、水曜日コースも終盤に近づきました。
今回は、ウォッシュタイプチーズとイギリス・ドイツ・オランダのチーズです。


手前真ん中より時計回りで
●タレッジオＤＯＰ　（Ｔａｌｅｇｇｉｏ）
イタリア　ウォッシュチーズ
弾力があってなめらかな組織。
爽やかでやや酸味のあるやさしい香りでウォッシュの特有の匂いは強くありません。

●ピエ・ダングロワ　（Ｐｉｅ ｄ’Ａｎｇｌｏｙｓ）
フランス　ウォッシュチーズ
表面を塩水で洗ったあと、清水で洗い流して熟成させるためウォッシュチーズ特有の
強い匂いがしないので初心者でも抵抗なく食べられます。
脂肪分が高く、マイルドでなめらかでクリーミー。

●エポワスＡＯＣ　（Ｅｐｏｉｓｓｅｓ）
フランス　ウォッシュチーズ
フランスの美食家、ブリヤ＝サヴァランが「チーズの王様」と称賛しました。
製法は乳酸菌で凝固させ、熟成中は　マール・ド・ブルゴーニュで洗い、
陶器のような滑らかな肌を作ります。
強烈な個性をもつ風味は愛好者の垂涎の的です。

●レッドチェダー　（Ｒｅｄ Ｃｈｅｅａｒ）
イギリス　ハードタイプチーズ
イギリスのみならず、世界中でも親しまれている「チェダー」チーズを、
色鮮やかなオレンジ色を強くして作ったのがこの『レッドチェダー』です。
もともと、このチーズ独特の”チェダリング法”という製法で作られるのですが、
そのおいしさが今や世界各地に広まり、多くの国々で製造されるようになりました。
ゴーダチーズと並びプロセスチーズの主な原料となっています。

●ゴーダ　(Ｇｏｕｄａ）　　
オランダ　ハードタイプチーズ
オランダで生産されるチーズの半数以上を占めます。
熟成期間で味が異なり １ヶ月 ～ ４８ヶ月の熟成別に販売され、
その組織、色、ともにかなりの変化があります。
味わいは若ければ若いほどしっとりととして食べやすいですが、
熟成を重ねるごとに組織も引き締まり、旨味が増します。

●エダム　（Ｅｄａｍ）　
オランダ　ハードタイプチーズ
ゴーダの次に生産量の多いチーズ。　約２０％を占めます。
北部のエダム地方が原産で、輸出用のエダムチーズには赤いワックスが
かけられていることから、日本では赤玉とも呼ばれています。

今回の器は、フレスコ のガラス器。
ｎｏｕｓａｋｕ をオープンするにあたり、特注 をしたものなんです♪

ガラスの色がそれぞれに違っています。
色ガラスなのでチーズも引き立ちますね。

生徒さんの中には、チーズプロフェッショナル試験やワインエキスパート試験を
受ける方もいらっしゃり、私も刺激をもらっています。

今日から、週に１・２回のペースでワインの勉強を始めることにします！
資格マニアなので（笑）勉強していないと、気持ちが落ち着きませんね。

息子２人も今年、一級建築士に初挑戦とのこと。
母さえ受かったんだから、頑張られよ！

そして、長男へ。　誕生日おめでとう。　見てるかわからないけどね。