チーズ講座 始まりました
- 2012年09月24日 (月) 1:01
- BLOG | チーズのこと | 室礼・建築・デザイン
今日から、また３回のコースで始めました～
せっかく、テーブルコーディネートレッスンに通っていたのだからと
その効果をチーズ講座にと、自分にプレッシャーをかけていました。
今回は「お月見」をテーマとすることに。
能作家から摘んできた「ススキ」
橋場信夫氏の作品の金のドットを「月」に見立てて。
チーズ講座なので、今回のチーズの紹介も。
◎フレッシュ（非熟成）タイプチーズ
リコッタ （Ｒｉｃｏｔｔａ）
モッツァレッラ・ディ・ブーファラ・カンパーナＤＯＰ （Ｍｏｚｚａｒｅｌｌａ ｄｉ Ｂｕｆａｌａ Ｃａｍｐａｎａ）
ブリヤ・サヴァラン （Ｂｒｉｌｌａｔ Ｓａｖａｒｉｎ）
◎青カビタイプチーズ
ブルー・ドーヴェルニュＡＯＣ （Ｂｌｅｕ ｄ’Ａｕｖｅｒｇｎｅ）
ロックフォールＡＯＣ （Ｒｏｑｕｅｆｏｒｔ）
一口サイズのモッツァレッラチーズって「月見団子」みたいでしょ！
黒とベージュでまとめてみました。
テーブルセンターは菊の柄、漆器は満月に兎の柄です。
この時期にしか使えない器の登場ですね！
６人という少人数での開催で、落ち着いた まったりした感覚がしましたね。
素敵な時間、ありがとうございました。
それでは、また来月に ・・・ どんな室礼にしましょうか ・・・