モンドールの季節

８月１５日～翌３月３１日までしか製造されない
期間限定チーズの「Ｍｏｎｔ　ｄ’Ｏｒ」

熟成期間があるので、９月半ばから日本に入ってきます。
早々と ｎｏｕｓａｋｕ にもやってきました～♪

エピセア（もみの木）の樹皮で巻き、エピセアの棚の上で熟成させます。
中身はとろりと軟らかく、エピセアの香りがほんのりする濃厚なミルクのよう。


今朝は、バケットにモンドール。
いちじくには、リコッタチーズとジャムを。
こちら、最近のハマリもの。　いちじく、大好きなんです。

朝から、幸せ～
またまた、やることがいっぱい出てきたわ。 （笑）
ガンバろう！