お店のオープンに向けて

のんびりしてる 場合じゃない！
今日は、「ｎｏｕｓａｋｕ 富士見台トンネル」 に 向けて
器のセッティングを やってみました。

富山の 日本酒と肴を メインとし、
私 好みの器で 提供しようと思います。
頭の中での イメージではなく、実際に やってみよう！

大きさの バランスや、器同士の 相性が、
なかなか 難しい ・・・


その器に どの様に 盛り付ける？
おしぼりは？
お箸は？
などなど、いろんな決め事が 山積み。

１１年前に 「ｎｏｕｓａｋｕ」 をオープンした時は
どんなのだったのかしら？ と 思い出そうにも
全然 覚えていないわ （*_*；

それで、このブログの 始まりを 見返してみたところ
新しく始める 「ｎｏｕｓａｋｕ」 を楽しんで 頑張っているようです。
今の私は、「お店を開けることの 幸せ」 という 初心を
忘れているのかもしれませんね。

そのことを 心に刻み、気持ちを 込めて
準備に 取り掛りましょう！