お土産プロジェクトの ｢お水」＆「お米」＆「梅干」＆「黒とろろ」 で
富山のおにぎりを作りました。
なぜ、富山のおにぎりかといいますと・・・
先日のお土産プロジェクト東京モニター会でのこと。

「富山のおにぎりといえば 黒とろろこんぶ」と
「黒とろろ」のタグに書かれているのですが、
みなさんがその意味を分かっていらっしゃらないみたいだったの。
ご飯にまぶすのか、かけるのか？って。

私達、富山県民は当然のことなので、知らないことが驚きでした！
富山のおにぎりはこれなんですよ～　　　　　↓　　　　美味しい～ (*^_^*)
　
海苔とはまた違った食感や味で、おにぎりのバリエーションが増えますよ。
みなさんも、一度作ってみてくださ～い。　

お知らせがあります！
おみやげプロジェクトについて、今晩、ＫＮＢの
夕方のニュースで放送されます。
番組は 「ＫＮＢニュース エブリ」
１８時１６分から１９時までのどこかで生放送されます。
みなさん、見てくださいね～
　
　

４月７日（水） ｎｏｕｓａｋｕ をお休みします。

以前のブログでちょっと触れましたが、
京都・奈良方面へ 仏像（特に四天王） 巡りをしたいと思います。

帰りましたら、旅の様子など報告します。
それでは、よろしくお願いいたします。


まだ蕾ですが、私は蕾の方が好きです。
どんな花が咲くのだろうと ワクワクします。
以前に載せた椿なので、わかってるけど・・・ （笑）

私はもう年齢的には、落ちてしまいそうな花だけど
気持ちはずっと蕾のままでいたいです。
　
　

そういえば、最近スーパーに行ってない！（笑）
最近、しぐれ煮をお二人様より頂戴し、
今日の昼食は、常備菜でいただきました。

肉好きな私に、京都老舗の「三嶋亭」の牛肉しぐれ煮 と
三重桑名市の「貝増」のあさりの志ぐれ煮です。
ご馳走様です～。


柚子梅子さん手作りの梅干　　富山の黒とろろ昆布　　鮭フレーク　　　　　　　 紅しょうが
三嶋亭牛肉しぐれ煮　　　　　　 貝増あさり志ぐれ煮　　 きゃらぶきのしぐれ　　納豆

いろいろな常備菜を楽しみました♪
困ったことに、ご飯が進んでしまって、
ご飯がいつもより多目 （汗）

それでは、エネルギーを蓄えたところで、
（お腹が空いていると何もしたくないのです・・・）
今日の活動です！
　
　

今回は、ウォッシュタイプチーズとイギリス・ドイツ・オランダのチーズです。


●ピエ・ダングロワ　（Ｐｉｅ ｄ’Ａｎｇｌｏｙｓ）
表面を塩水で洗ったあと、清水で洗い流して熟成させるためウォッシュチーズ特有の
強い匂いがしないので初心者でも抵抗なく食べられます。
脂肪分が高く、マイルドでなめらかでクリーミー。

●モンドールＡＯＣ　（Ｍｏｎｔ – ｄ’ｏｒ）
チーズの真珠と称賛されます。
８月１５日から３月１５日までしか製造されない季節限定チーズ。
モミの木の樹皮で巻き、モミの木の棚の上で洗いながら熟成させます。
熟成したチーズは流れるようにトロトロで、木箱から外すことができなくて
スプーンですくって食べます。

●レッドチェダー　（Ｒｅｄ Ｃｈｅｅａｒ）
イギリスのみならず、世界中でも親しまれている「チェダー」チーズを、
色鮮やかなオレンジ色を強くして作ったのがこの『レッドチェダー』です。
もともと、このチーズ独特の”チェダリング法”という製法で作られるのですが、
そのおいしさが今や世界各地に広まり、多くの国々で製造されるようになりました。
ゴーダチーズと並びプロセスチーズの主な原料となっています。

●スティルトン　（Ｓｔｉｌｔｏｎ）
世界3大ブルーチーズ　[ ロックフォール（＝フランス)、 ゴルゴンゾーラ（＝イタリア) 、
スティルトン（＝イギリス） ] のスティルトン。大理石模様のブルーが美しく広がります。
ホロホロと崩れる食感で、独特のカビの苦い感じとはっきりした旨みがあります。
水分が少ないので、他の青カビより乳清も出にくく味も安定しています。
イギリスではポートワインに合わせるのが定番です。

●ゴーダ　(Ｇｏｕｄａ）
オランダで生産されるチーズの半数以上を占めます。
熟成期間で味が異なり １ヶ月 ～ ４８ヶ月の熟成別に販売され、
その組織、色、ともにかなりの変化があります。
味わいは若ければ若いほどしっとりととして食べやすいですが、
熟成を重ねるごとに組織も引き締まり、旨味が増します。


盛り付けたところです。
それぞれお好みの器で。


すっかり、チーズをたいらげ、ワイン３本目に突入！
これから、着物リフォームの洋服を着たり脱いだりで
女性６人で今宵も楽しく盛り上がりました～♪
　
　

週末だけの和カフェ＆展示会です。

日時 ： ３月２７日（土）・２８日（日） Ｐ．Ｍ．１４：００～１７：００
　　　　 ４月３日（土）・４日（日）　　 Ｐ．Ｍ．１４：００～１７：００


やっと、準備完了！
お抹茶で一服。
先日の東京土産の虎屋の季節の羊羹「雲井の桜」で。
この羊羹を食べるために、和カフェをしたようなもの。（笑）

お客様来られたのでこの辺で～
ご都合のつかれる方は、遊びにいらしてね～♪
　
　

今月末で移転の為、一時閉鎖されるフレンチの「エスタミネ」へ
出かけてきました。
大勢の方々から、「行っていらっしゃい」との声をいただいていましたが
なかなかチャンスが無くて、昨日、やっと実現しました！

ゆっくりと時間が流れる・・・　そんな感じでしたね。
とても素敵な空間なのに、この建物が取り壊されるのが残念。
今月は予約でいっぱいとのことで（ということは、もう行けない）
最後の訪問となりましたが、その空間を体験できて良かったです。
空間はすっかり写真を撮り忘れ。　ワインのディスプレイはしっかりと。


その後、ｎｏｕｓａｋｕ にて、ブルゴーニュワイン。
ワインの沈殿物が少し舞ってきたのでデキャンタージュをすることに。
ソムリエさんがしてくださったのだけど、澱を見るための蝋燭はないかとのこと。
そうなんですよね、私はワインに関しては、まだほとんど知識がないので
正式にデキャンタージュをしたこともなくて・・・

蝋燭あったかしら？　そうそう、和蝋燭がありました！
ワインを、和燭台に和蝋燭でデキャンタージュの光景を思わず写真に収めました。


それでは、明日の 「和カフェ＆着物リフォーム展」 に向けて
しつらえやカフェのセッティング始めます。
「シンプルで本物」 を意識して。　
いろんなことにおいて、その気持ちは大切なことかも・・・
　
　

夫の大阪出張について行って、奈良・京都巡りをしたいなぁと
思っていたら、なんと！ ４月７日（水）に出張だって！

速攻で、昨日ＪＴＢへＧＯ♪
桜の時期なんだけど、京都のホテル空いていますように・・・
わずかながら（あと１室とかレベルでした）、なんとか取れ
さっそく、仏像等調べもの。

一泊するので、４月８日は、ちょうどお釈迦様が生まれた日で、
国宝の誕生仏を安置している東大寺で仏生会が行われます。

あれこれ行きたいお寺がありますが、時間も限られている中
最短距離の移動や交通機関の検討。
鉄子までいきませんが、時刻表を調べるのも好きな作業。


こちらの調べものは、ワイン。
ソムリエさんに「ボルドー メドック地区格付け」第１級～第５級までの
６１個のシャトーは覚えるようにと言われ、
さっそく今日は、飲んだことのあるワインをマーカーでチェック。

ボトルは、左
「シャトー・ローザン・ゼグラ　CH. RAUSAN SEGLA 1994」
メドック 第2級格付　margaux
シャネルがこのシャトーを買収し、
以降「Rausan」の綴りが「Rauzan」となっています。
右
「シャトー・ダルマイヤック　CH. D’ARMAILHAC 1997」
メドック 第5級格付　pauillac
1級格付けシャトー・ムートン・ロートシルトが所有。

うん、うん、と うなずきながら、朝からネットで調べもの。
っていうか、今することでないでしょう？（笑）
展示会準備、始めなくっちゃね！
　
　

性格上、バタバタしています。（笑）
そんな状況なので、上手く癒しの時間を作ります！

ほんの一輪 花を飾る だけで癒されますね。
義母が花や木を育ててくれているので、花には困りません。
冬の間は、あまり花がなかったけど、春に近づくといろいろ咲きました♪




ダムダム団のライヴがあるとの情報をいただき、
ｎｏｕｓａｋｕに 予約があったので、ほんの１曲だけ聴いてきました♪
癒しというより、元気になるって感じでしょうか？


「ｎｏｕｓａｋｕ は 癒しの空間」 と言ってくださる方が 多いので
（私自身が癒されていないと その雰囲気は出せないと思っていて）
私なりに 癒しの空気感を 醸し出すようにしたいです ・・・
　
　

Ｊ－ＷＡＶＥを聴きながら、少しづつ展示会に向けてのんびりと裁縫。
それが、先程 「東京のソメイヨシノの開花」というニュースを聴き、焦っています。
出来上がった洋服の枚数が少なくて、まだまだなんですが
春向けの生地が多いので、この時期にしないと、「旬」 を逃してしまします。

夫が実家で いただいてきた桜も もう咲いてる～（汗）


それでは、ご案内。
出来上がった着物リフォームの 展示会を開催 します。

日時 ： ３月２７日（土）・２８日（日） Ｐ．Ｍ．１４：００～１７：００
　　　　 ４月３日（土）・４日（日）　　 Ｐ．Ｍ．１４：００～１７：００

週末だけのカフェ＆展示会です。
ご都合つかれる方は、遊びにいらしてくださ～い！
ｎｏｕｓａｋｕ の営業中もカフェはありませんが、
展示作品を見ることはできますので
よろしくお願いいたします。

一部、ご紹介です。　
実はまだ、仕付け糸状態で出来ていません・・・
今週は、裁縫に専念したいと思います！

「痩せることが出来ない」 のです。
運動嫌いで食べるの大好きでは、絶対に痩せることなんて
出来ないのですが。

毎日、このお腹を見て、どうにかしないと と悩んでいます。 ^_^；
どうやったら、痩せるのでしょう？

いまここで、決まり事を作ることにしました。
・腹筋（出来ないのだった。まがいのもの）　朝昼晩 ３０回
・夜中の飲酒、飲食
・食べる量を少し減らす
とりあえず、この３つを実行してみることにします。

画像が地球儀なのは、今の私の腰回りが地球儀の様だから。（笑）
まさか、実物はブログに載せれないでしょ！

この地球儀は、私が小学１年生になる時に買ってもらったもの。
かれこれ４０年余経ってるね。　いつも見ていた記憶があります。
地図好きなのは、この影響かしら？

痩せたという報告が できるようになれば いいのですが・・・