干した野菜が、一日経っただけで
こんなに小さくなってしまいました・・・
少なすぎて、お料理が作れない（笑）


さらに、もう一日。
アップで写真をとったので、同じように見えますが、もっと小さくなって
なんか損したような気分になりました・・・
味が良くなってもらわないと困ります！

２つのザルが、１つになり、日替わりで干せば、
足りないといっていたザルを買う必要がないですね（笑）
大根＆人参はザルの隙間から落ちてしまうので、キッチンペーパーを敷きました（汗）


ドライトマトは湿度の高い日本では、カビが生えやすいとのことですが、
２日目でカビが生えてきました。　今日は、ジメジメしているので、なおさら・・・


写真は、２日目のドライトマのカビを洗って
バジル、オリーヴオイル、バルサミコ酢、塩で和えたもの。　
トマトの味が、濃くなり旨味がでました♪

でも、昨晩作った一日目のまだ半乾きの時の方が、
触感がしっかりして良かった気がします。
一日目だとカビも生えないしねっ。

「田舎では、昔、夏にたくさん採れた野菜を、冬の保存食としていたよ」 と
お客様に言われ、これは、昔の智恵なんでしょうね。
冷凍庫や一年中季節感がなく売っている野菜がある 今 には必要あるのかなと
ちょっと疑問もありますが、美味しくなれば、ＯＫ！ということで・・・

とりあえず、干したほんの少量の野菜で、何かにチャレンジしてみます。

サイクル的に、今日は、活動日です（笑）

ソムリエのＳさんから 「ワイン会に行きませんか？」 とお誘いを受け、行ってきました。
その前に、Ｓさんお薦めの蕎麦屋さんに寄って行くことに。

そこは・・・
約１年ぶりに訪ねた砺波の福助さんです。
私が、１年前に中目黒でバイトしていた土山人の兄弟弟子のお店。

軒先の緑青色の銅製看板灯篭 「福助」 に目がいきました！

　大きくて有名な穴子天　箸と大きさを比べてみてください。
　やっぱり蕎麦は、せいろ　混ざり物が苦手なので・・・
　調度品の数々　骨董品が、お店いっぱいに飾られています。

お腹もふくれたとこで、次にワイン会へ・・・
このワイン全て飲みました！　（ほんの一口づつですよ）
５、６本目からは、あんまりわからなくなってしまいました（笑）


酔ってきたところで、Ｓさんに運転手をしていただき、帰路へ。
途中に、お薦めの ｃａｆｅ があるとのことで、立ち寄りました。
小杉駅前近くのＭＥＳＯといいます。
日常と切り離された空間が、癒されますね。


今日も、刺激的な一日でありました。
サイクル的に、明日は、おとなしく家にいる日で、チーズ講座の資料作り。
土曜日が講座なので、ラストスパートで頑張ります！

サイクル的に、今日は、おとなしく家にいる日です（笑）

憧れの料理研究家の一人の有元葉子さんが載っていたので
クロワッサンを久しぶりに買いました。
沢山の料理研究家さんがいらっしゃいますが、
有元さんの選ぶ センスの良い器が好きです。
私の器選びは、有元さんの影響がとってもあるように思います。

以前から、有元さんが、干し野菜料理をされているのは知っていましたが
自分がやってみようという気は、とくにありませんでした。

しかし、先日、図書館で借りた手作り調味料で青シソを干したところ、
香りがとても強くなり、干し野菜のパワーに興味を持ち、ＴＲＹしてみました。



きゅうり、なすび、プチトマト。
ただ切って、数日干すだけの、簡単な作業です。
トマトは、中のタネを取り除くのがちょっと面倒ですが・・・


大根、人参も・・・
ザルが足りません！　大きいのを買ってこないとね。


それでは、数日後に、報告します！

朝から爽やかな日となりました。
こんな日は、外に出かけたくなりますね。

前々から、蜂の巣さんの手芸パーティへ行こうと思っていたので
今日は、いいチャンス！
ネットで調べてみると、昨日まで。　がっかり・・・
いつもの如く、日の感覚がありませんでした ^_^；

でも、夏用のおしぼりが欲しいので行ってきました♪
そうしたら、まだ、手芸パーティのかたずけは終わっていなくて
見ることができて、ラッキー！
いろんな発想があって面白かったです。

切子、うなぎ、なすび、花火、金魚のおしぼりと
手芸パーティの毛糸で編んだピアスとピンを買ってきました♪


家に戻って、気持ちの良い日差しの中で、夫を誘わず 一人で（笑） お茶。
一人の時間を積極的に作っています！


今が、一番いい季節ですね・・・

　　　　

東京にいるころは、週に２、３回のペースで一人飲みをしていました。
友達と大勢で飲むのも大好きですが、一人で飲むのも大好きです （ただの飲兵衛？）

富山に戻ってからは、夫が一緒だったりで、なかなかできません。
夫とは、ずっと顔を合わせているので、今日はちょっと一人で飲みに行きたい気分。
開店前に、ほんの少しだけ飲みに行くことにしました。

地元高岡では、ほとんどが知っているお店なので、
今日は、旅行者気分で （地元でも知らないお店は旅をしている気分になります （^ ^）ｖ ）
行ったことがなく、私とつながりのないお店を選びました。

飲み物は、やっぱり、生ビールで・・・
ずっと、写真のビールがいっぱいということは、何杯も飲んだってことになるね（笑）

いちおう、飲みの大義名分ということで、最後にチーズの一品を。
クリームチーズのフリットです。
缶カマンベールのフライをイメージしていたので感心しました。
一人で食べるには、カロリーオーバーかな？
その前に、焼きそばも食べているので・・・ ^_^；



やっと、ビールが空になったところで、退散です。
図書館で借りた本２冊を読みながらの一人飲み、よかった～♪
お店の人から見ると、変なおばさんでしょうね（笑）
まして、この本だと・・・

旦那を富山において東京にいた頃は、
週に４、５回のペースで（２、３回は一人飲み）飲んでいたので
ここ最近は、ストレスが溜まりまくっていて・・・
今日の一人飲みで少し解消されました！

昼食に、昨日のなすのチーズ焼きに再挑戦。
でも、やっぱり、同じものは作れませんでした（笑）

作ったのは、ジャガイモとほうれん草のチーズ焼き。
トマトピューレも足し、チーズも２種類追加して、
４種類のチーズが載っています。


それと、玄米のリゾット。
こちらも沢山の種類のチーズが入っています。

ベースはゴルゴンゾーラですが、
冷蔵庫に残っている小さいかけらを全て投入。
合計６種類のチーズ。

ウォッシュ系やロックフォールも入れたので、
ゴルゴンゾーラの味は隠れてしまいました・・・


この昼食だと、ワイン無しでは、やってられません！
またまたお昼からワインです・・・
幸せ♪

以前、業務連絡として、ちょこっとしたお腹の足しをお出ししますと
載せたところ、オファーがありまして・・・

家庭料理の延長でもよいとのお許しがでたのですが、
私には、十八番の料理がありません ^_^；
好奇心旺盛というか飽き性というか、同じ料理を作ることができないのです・・・

何回も何回も試行錯誤して、美味しいお料理が出来るはずなのに
何回もができない！　困った性格 （：_；）
そんなことを言っている場合じゃないわ。
ブログで載せた以上は努力しないと・・・

それで、今日の昼ご飯に プチトマトのカッペリーニを作ってみました。
ビジュアルが綺麗・・・　フレスコの器に助けられています（笑）


もう一品 なすのチーズ焼き。
これは、まだまだ、改良しなくては・・・
チーズもあと２種類足して、焼き時間やオーブンの温度の調整もしないと！
その前に、美味しそうに見えない （>_<）

美味しそうに見えるようになったら、ブログに載せます！
オーブンの説明書と料理本をひっぱり出さないと・・・

おとなしく、家にこもっています。
掃除、洗濯、ご飯の用意と・・・

今日の昼ご飯は、
・玄米　・ナメコ味噌汁　・鮭　・野菜炒め （にんにくが効いています）
いつもの如く
・梅干し　・納豆　・漬物　・果物


食後のお菓子は、柚子梅子さんから頂いた
「松の廊下」事件で切腹した浅野内匠頭が、
切腹した田村右京太夫屋敷に存する和菓子店
新生堂 （新橋）の切腹最中。　前置きが長い・・・　
切腹した皮から、餡子がはみ出ています・・・
イメージすると、グロテスク？


伊藤正さんと黒田泰蔵さんの器で。
切腹最中をもう一度切腹しました。
たっぷりの餡子と求肥。
美味しくて、お取り寄せしたくなるお菓子です！
柚子梅子さん、ありがとうございました m(_ _)m


それでは、今から、チーズ講座３回目の資料作りを始めます・・・
こんな平穏な一日を過ごすと、次の日は活動したくなって、
上がり下がりの激しい日々を送っています（笑）

お店を開店するにあたり、特別に作っていただいたフレスコのガラス食器を
季節が暖かくなり （暑くのほうがあってるかも？） 使い始めました。

今日の昼飯の冷麺を盛り付け。
奥に写っているのは、ネギと卵だけの炒飯。
すごい山盛り・・・　食べ過ぎでしょうか？


嫁ぎ先の庭に出来たさくらんぼ。
こちらも山盛り・・・

甘酸っぱくて、決して美味しいとは言えないけど、
家で出来たのは愛着を感じ、味わっていただきました♪

銀座ギャラリー無境で出会った陶芸家の設楽享良氏の作品の撮影会を、
デザイナーのＮさんと我が家でいたしました。

話せば長くなりますが、３年前くらい前にギャラリー無境で
初めて設楽享良展を拝見いたしました。
入ってすぐにに飾ってあった 凛とした角瓶 に心奪われてしまい・・・
そこからずっと動けなかったことを今でも覚えています。
しかし、さみしいことに、予算の関係で、その角瓶を買い求めることが
できませんでした。

この度、私が心奪われたその設楽享良氏とご縁があって、
「ｎｏｕｓａｋｕ」で６月に展示会を開催する運びとなりました。
その展示会のＤＭ作成のための撮影をしたのです。
また、ブログで案内いたしますね。
設楽享良氏の作品は「炎芸術」 ２００９年春号で紹介されています。


いろいろな器をあれこれしながの撮影会。
光の具合やら、お花の入替えやら・・・
なんとか、撮影が終わり、ランチタイム。

設楽享良氏の白い器で、シソのカブレーゼと
釋永陽ちゃんの黒い器で、最近マイブームの黒作りのパスタ。
白と黒の器がマッチします。

水曜日は立山町まで、釋永陽ちゃんとお父様の
作陶展へ出かけたいと思っています！