「石瀬の家」 で 何か イベントをしたいなぁと、思い 思い、半年 以上。
良いタイミングで １０月１日は、「中秋の名月」 と 「日本酒の日」
急に 思い立ち、昨晩 開催いたしました。

まずは、「石瀬の家」 の ススキを なげいれ。


「ｎｏｕｓａｋｕ」 の 常連さんで、日本酒会の メンバー、
骨董談義の メンバーと 共に。

お料理は とても 人気の 山崎亮子さん。
和菓子も 同じく 話題の 引網香月堂さん。
お二人とは、一緒に 「ｎｏｕｓａｋｕ」 で 骨董を学びました。

亮子さんと 夫の 準備中の 写真。


参加者の 皆様に、セッティングの お手伝いを していただき ・・・


「ひやおろし」 １５本 すべてを そろえての スタート！


亮子さん手作りの おしながき。


お料理を幾つかアップします。






日本酒 （新政酒造　Ｃｏｌｏｒｓ ヴィリジアン） と 和菓子の ペアリング。
余りにも マッチしていて、感動！


特吟大吟醸 「勝駒」 は、日発売の 特別なもの。
あっという間に 空っぽ。


茗荷寿司は、私の 定番です！


〆は、和菓子 「銘 菊水」 と お抹茶。
秋 満載 ♥


中庭から、歓談中の 様子。


中秋の名月が バッチリ！


皆さんの お力添えで、思い出に残る 素敵な
「中秋の名月の会」 と なりました。
心より、感謝です ｍ（_ _）ｍ
　
　

久しぶりに 作りました！

レシピを にらめっこ。


夏は暑くて、オーブンを 使う お菓子を 避け、
水羊羹 ばかりでした。


涼しくなりました、今。
ほんと、一番 いい季節～
何でも やりたくなります！

せっかくの 季節。
無駄に 過ごさないように ・・・
　
　

自然派ワインの 試飲です。

清澄白河フジマル醸造所 ／ グルグル デラウェア
　 国 ： 日本
　地域 ： 山形県
　品種 ： デラウェア


カーブドッチ ／ ファンピー デラウェア
　 国 ： 日本
　地域 ： 山形県
　品種 ： デラウェア


カステルモール ／ サンサ！　コルビエール
　 国 ： フランス
　地域 ： ラングドック
　品種 ： シラー ５０％、カリニャン ３０％、グルナッシュ ２０％


別々の日に 写真がを 撮りましたが、
なんと、すべてが 同じ フライパン！
毎日 使っているってことね～
ただ 焼くだけの 簡単料理！

少しずつ 自然派ワインを 試飲しています。
有機栽培、無農薬、減農薬、酸化防止剤無添加、などなど
それぞれ。
ブドウの 品種なども 初めて だったり。

いろいろと 飲み比べ、
お客様のご意見や 私の好みなどを 考慮して、
また、お取り寄せを しようと思います。
　
　

遅れましたが 「土用の鰻」
毎年 こちらで。


お刺身と、


〆の お蕎麦。


プチ同窓会 （少人数の 集まり） での スモーク フィレ肉。


ウォーキングの途中に、カルシウム 補充。


ＣＯＯ の ケーキ ♥


夏バテ なんでしょうか？
ご飯を 作るのが 面倒で 手抜き料理 ばかりでした ・・・

すり身揚げの 画像が、一枚。


「食欲の秋」 に 向かう 来月。
何を いただけるかな？
　
　

オーディナリー　オレンジ ／ イエローマジックワイナリー


　国：日本
　地域：山形県
　品種：ロザリオビアンコ、ナイアガラ、青デラ、シャインマスカット

ピエモンテ ビアンコ “ネ？” ／ プンセット社


　国：イタリア
　地域：ピエモンテ
　品種：アルネイス、シャルドネ、ファヴォリータ、コルテーゼなど

フェイスリップコロンバール ペットナット ／ ブラックスミス


　国：南アフリカ
　地域：スワートランド
　品種：コロンバール

まだまだ 勉強中で、文言の 間違えもありかも？
これから 徐々に 感想など ・・・

パスタが 多い～
お手軽 だからねっ。

お客様の 反応を 参考に、今後の 仕入れに 反映させようと思います。
自分自身も 新しい ワインに ワクワク しています！
　
　

暑い日が 続きますね～
これから 一ヶ月は、暑さを 覚悟しないと！

こう 暑くては、ご飯を作る気が 起きなくて ・・・
モチベーションを 上げないといけません。

料理本を 読んで、作りたいと 思わせる。
「分とく山」 野崎洋光が 教える 「和風 肉料理」


設楽享良氏の器 ですね！


夏野菜が あるので、「なすのそぼろ炒め」 を
作りましょう。


同じ 設楽享良氏の器に 盛り付けてみたところ、
ボリュームが 大き過ぎる・・・


別の日には、ニョッキを 食べたくなり、
先日の ジェノバソースと 和えました。


食欲は 有るのですが、作る 意欲が 無い。
食べたいものしか、作れない。
でも、手軽に 作れる 素麺 ばかり でもねぇ。

夏バテしないよう、栄養を 考えて
ひと夏を 越えましょう！
　
　

一ヶ月を 画像 （特に 食べ物） にア ップすることは、
一ヶ月を 振り返る 行為となっています。

今月は、月末に まとめる前に、
ちょくちょく アップしていましたので、
画像が あまり 無いかも？

早い時間の 一人 呑み ♪
至楽の時間 ～


昆布〆 盛り合わせと、


日本酒 飲み比べ。


数ヶ月ぶりに、こちらの 焼鳥。


鮎は、この季節では 必ず いただきたい。


赤ワインで 乾杯！


素敵な 和菓子と 泡 ♥


初めての オレンジワイン。


アップされていない 家ごはんの 画像が 一枚。


あっという間の 一ヶ月。
もう、明日から ８月ですか ・・・
暑い夏 到来 ですね！

毎月末に いつも 思うことですが、
来月も 美味しいものを いただきたいなぁ。
　
　

あちこちから、いただきます。
溜まってきましたので、ラタトゥイユに。
ナス、ピーマン、ズッキーニ、トマトと、冷蔵庫の 残り物。


初物の 桃も。
生ハムと 冷製パスタに。


いつもの 泡のグラスを 夏っぽく 変えてみました！


こんな感じで 夕飯の セッティング。


まだまだ、ナスビ、キュウリ、トマト ・・・
飽きないように、メニューを 工夫しましょう～
　
　

ジェノベーゼソースを 作りました！


それがですね ・・・
チーズプロフェッショナル だというのに、「パルミジャーノ・レッジャーノ」 無し （^-^；
無くても、さっぱりと 美味しかった！

パスタと 和えて。


こちらも、第二弾。
同じく、パスタに 和えて。


パクチーや バジルの 香草 大好き ♥
ＷＧＴの モヒートの ミントもね。

夏は、香草が 活躍しますね！
大葉や 茗荷などの 日本の 香草も ・・・
　
　

コロナ陽性の 人数が 増えはじめ、また 気持ちは 自粛モード。
最近は、家の中だけの 生活をしています。

ほんとは、東京へ 行きたいのだけれど、
行けそうに ないですね ・・・

家の中で することは、裁縫と 断捨離。
そして、毎日の ご飯。
全然 代わり映えのない 日常ですが、
のんびりとしてるのも、良いかも？

茄子を 沢山 いただいたので 「茄子の揚げびたし」
揚げてる 途中。
艶々と 綺麗な 紫色 ～～


はい、出来上がり！
久々に 美味しかった～～


ブラウニー 作りも。
いつも、トッピングは、変えています。
今回は、トッピングの 並べ方に 悩む。


「ｎｏｕｓａｋｕ」 を やっていることが、刺激となり
変化の無い 日常との メリハリを 楽しんでいます！

さて、今日は 何をして 過ごしましょうか？