パソコンに向かっています。
２３日には、木曜チーズ講座 ４回目があるので
資料作りやら、パソコン内の写真の整理をしたり
１０月中旬に母とお月見のイベントをする予定なので
いろんな参考資料を探したり ・・・
風邪だというのに、困った性格です。 ^_^；

写真を整理していると、お土産の写真が出てきました。
せっかく撮った写真は、取っておきたいもの。
ですが、大量になると把握できないし、見なおすこともめったにない。
そんな時は、ブログに載せるのがいいのです。

長男の大先輩 吉村英孝氏（名古屋出身） にいただいた
名古屋 老舗ういろう店 の新しい時代のお菓子「緋毬」です。

パッケージがかわいいので、並べてみました。
吉村氏は、現在は東京在住でいらっしゃるのに、
出身地のお菓子というところが素敵です。
いつお会いしても、お洒落な吉村氏です。

こちらは、富山の鱒の寿し 「扇一」のもの。

富山県内では、いろんなお店が「鱒の寿し」を作っていまして、
それぞれが、お好み（鱒の〆具合、寿し飯の酢加減等） のを買い求めます。

先日の建築学会で長男がいただいたものを、私が食べました！
こんなに鱒が厚く、〆が浅いのは、初めて。　感動です！

長男が、イタリア ヴェネチア・ビエンナーレ国際建築展 へ行ってきたお土産。
黒トリュフペーストと濃縮トマト。

母の食いしん坊を知っていて、いつも食べるものがお土産。 （笑）

ヴェネチア・ビエンナーレ国際建築展 は、プリッカー賞を受賞した妹島和世氏が
女性として初めて総合ディレクターを務めることが大きな話題になっていますね。
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日本館「TOKYO METABOLIZING」。
出品作家は塚本由晴＋西沢立衛。「ハウス＆アトリエ・ワン」「森山邸」の
約1/2スケールの模型を展示している。
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塚本先生、塚本研のみなさん、お疲れ様でした～

こうやってみると、お土産は食べものが多いね～
食べてしまうと、無くなってしまうけど写真に納めておけば記憶に残ります。

そして、それをブログにアップすると見なおすことも容易い。
私にとって、ブログは写真の保管場所かもしれません！
　
　

東京から帰って、一息ついていたら
気の緩みなのか 風邪気味です。
咽喉が痛いのです。

私は、何でも察知するのが、早いみたいで
風邪も早めに気付きます。
インフルエンザ にかかった時も
早く気付いて、反応が出る前でした！（笑）

昨晩は、夜中に咽喉が痛くなり、眠いのに起きて
葛根湯を１本。
今日は、数回のうがいと葛根湯３本。
何でも、早めの対処がいいと思います。


昼食もいつもの玄米ご飯で。
豆腐とワカメのお味噌汁に、鶏肉と茄子とモヤシ炒め、梅干、納豆。
ご飯も１杯だけで、大人しくしています。


早く治して、元気にならないと！
　
　

ｎｏｕｓａｋｕ、暇しているので、３つ目です。
このまま行くと、４つ目になるかも（笑）

ブログが自分の日記なので、忘れないうちに書かないと！
って感じです。
大森の（テーブルコーディネートクラスが大森なので）ホテルに
チェックインした後、渋谷で気になっているお店へ行こうと次男を誘いました。

つまみや という本がある居酒屋？
店舗が好みだし、本を売ってる？というのも興味があります。
その辺りで次男と待ち合わせ。

しかし、日曜日が定休日。　日曜日がお休みのお店って多いのですよ （：_；）
来月の東京訪問では、月曜日にうかがおう！
それで、次男が以前行ったことがあるというお店 ＢＩＳＴＲＯ ＢＡＲ ＫＵ に行くことに。
低い入り口をくぐります。


３階に通されました。　鉄骨が向き出していて、建築っぽい。
階段には、いろいろな照明器具。


店舗のインテリアは階によって違い、３階はこんな風。
イサムノグチ の照明器具に、お好みの剣持勇の スタッキングスツール。
お決まりのインテリアですが、他のグッズとの組合せのセンスがいいですね。


私達は、３階のまだ上にある １．５畳くらいの小さい
ロフトの個室に通されました。
カップルだと思われたのかしら？ （爆笑）
そこがまた、囲まれた感じで落ち着くのです。
まずは、ビールで。


水ナスのカプレーゼ。　ナスとモッツァレラの食感の組合せが面白い。


馬刺しのカルパッチョ。　ちょっと炙って。
馬刺し好きなんです～


焼いた山羊チーズのサラダ。　美味しい～♪


ひじきのコロッケ。　和風コロッケいいですね。　
母に教えてあげようっと！


ゴルゴンゾーラのピザ。　ハチミツをかけて。
ピザにハチミツ、初体験。　チーズにハチミツは おススメしていますが ・・・


スパークリングやら


白ワインやら。　ロートレックの絵がエチケットになっていました。

店舗の雰囲気も良く、食べ物もチーズを使ったものが多くて、勉強になりましたね。
そうそう、次男が、私の食べる量に驚いていました。
みんなに言われています。 ^_^；
最近、大食いになって、反省。

まだまだ、時間も早いので （５時半から飲んでたの ・・・）
中目黒の次男のよく行くＢＡＲへ。
また、ビールに戻り、振り出しです。

この後、シェリー酒、赤ワインと。　よく飲みました！
だって、途中に 妹と合流 したので
（次男は母をおいて、映画に行った） 飲むでしょう？　
ただただ、飲んでいた日でしたが、いい日でした。 （*^_^*）
お付き合い、ありがとう♪

お読みくださった方、長々と申し訳ないです。
今日は 疲れたので、ブログの続きはまた明日。

今週は、超忙しいのだった！
なので、ｎｏｕｓａｋｕ も早々に閉めて、休みます。
明日から、頑張りますので、よろしくお願い いたします。
　
　

「ＩＴＡＬＩＡ ＤＥＳＩＧＮ ＭＥＲＣＡＴＯ」 の期間中の
９月１９日（日）１４：３０～ に
行われる トークイベント 「ワインとチーズの美味しい関係」 の
打合せを兼ねて、レストラン ラグー さんへランチに行ってきました！

９種類のかわいいプチオードブル☆
目にも嬉しいです。
当然ながら、ノンアルコールビールも。 ^_^；


アツアツのパン！


メインは、牛バラ肉のアラブ風煮込み。
ル・クルーゼのお鍋の中に お肉のスープが入っていて
クスクスにかけていただきます。


デザートは、３種。　コーヒーと一緒に。
ご馳走様です。　美味しくいただきました。

食事後、ソムリエの 士門さんと、あれこれと打合せ。
ちょっとイタリアワインの予備知識を入れておいたので
士門さんの言ってらっしゃるワインが分かりました♪

こんな風に、分かってくると、嬉しいものです。
「ＤＥＳＩＧＮ ＭＥＲＣＡＴＯ」 までに、もうちょっと深く勉強しないと。

１９日（日） ご都合よろしい方は、遊びにいらしてね～
　
　
　

考えごとに、自分なりに答えを みつけ
すっきりしたところで、お腹が空いてきました！ （笑）

夫は卓球の試合帰りで、これまた クタクタ。
がっつり系にしましょうと、ご近所の「美好」さんへ。
２年ぶりでした～

まずは、「ぎょうざ」 でしょ。


絶対にオーダーする 「若鶏の唐揚げ」。　ジューシーです～


辛い系の 「マーボー豆腐」。　ビール進みます♪


食べたことないものを頼みましょう！
「焼そば」 です。　普通のソース焼そばとは違いましたね。


こちらは、「揚げぎょうざ」。　あんが甘目です。


まだまだ、肉 いけそうだったけど、
夫に、私のお腹周りを指摘され、我慢することにしました。 （：_；）

家にもどり、ちょっと腹筋。　
「ちょっとやそっとでは、そのお腹周りは、凹まん！」 とかって
夫が うるさい、うるさい。
でも、夫の言うこと聞かないと、大変なことになりそうな予感 ・・・
　
　

毎日毎日、どうなってるの？と
思わせるほど、暑いですね～ ^_^；
でも、もう少し 残りの夏を楽しみましょう。

美味しい手作り野菜をいただいたので
夏らしいもの、さっそく作りました。
茄子の揚げびたし と ゴーヤチャンプル。　力強い野菜です！


能作家の茗荷を酢漬けにしておいて、初めての茗荷寿し作り。
レシピは、第三倉庫の実母に。
レシピと言っても、
「水と酢と砂糖と塩少しを煮立てて、茗荷（茗荷は煮立てない） にかけて３日程、色が綺麗」
たったこれだけ。　分量、全く説明なし！　聞かない私も私ですが ・・・
でも、ちゃんと母の味になったのが、不思議！？


実家の近所の 金森の豆腐。　母の差し入れです。
昔は、ご近所にお豆腐屋さんがあって、夏は冷奴が定番というイメージがありますが
ここ金森豆腐店は、私の幼い頃の夏の味。　
久しぶりにしっかり美味しい豆腐をいただきました。


ここまで見ると、なかなか ヘルシーな食生活でしょ？
我ながら、感心、感心。

しかし、先日食べた 蒙古鍋。　
母が食べたいと 言うもんだから（いい口実）、付き合いましたよ。


その他にも、載せれない肉が いっぱい。 ｍ（_ _）ｍ
こっそり食べています。
この暑さだと、夏バテ防止に 肉 必要ですよね？
ということで、晩夏に 肉 楽しんでいます♪ （笑）
　
　

相変わらず、毎週 木曜日 に御旅屋通りで
手作りお弁当を販売しています。
なので、木曜日は夕飯準備をしなくていいの♪


その空いた時間に、先日のソムリエ試験の問題を
解くことにしましょう！


さて、何点でしょうね？
チーズプロフェッショナル試験 の時も
最初は、１０点だったのです。
１年間の勉強で７０点にまでいったのだから
ワインも頑張ろう！
　
　

昨日の夕方の風景。
この写真から、お分かりになるでしょう？
１杯の泡があるだけで、このいい感じ。

つまみがないと、淋しい ・・・
グラナ・パダーノ （パルミジャーノ・レッジャーノの代用品。）をすりおろして
フライパンで温めると、パリパリの おせんべい のようになります。


１杯と言いながら、次に行ってます。（笑）
白ワインとちょこっとつまみで。


こちらは、今日の昼食。
茄子とキノコと少し（強調！）の豚肉のパスタにＣＡＶＡで。
手作りのパンも今日、届きました♪


ほんの１杯 （じゃない時もあるけど 汗） で、幸せを感じれるって幸せ♪
　
　

昨晩、お休みをいただいて、
富山 「Ｆｉｏｒｅ ｄｉ Ｆａｒｉｎａ」 へ行ってまいりました！
さっそく、お料理を紹介したいと思います。

早くいただきたいな～　ワクワク♪♪♪
お食事に合わせて、カーヴ・ロンド ソムリエ浅野氏が
５種のワインをチョイスされています。


Ａｍｕｓｅ
一口マグロと水牛のモッツアレッラのサラダ仕立て
バルサミコソース添え

マグロと水牛のモッツアレッラを合わせていただくの、初めてのこと。
イケます！

Ａｎｔｉｐａｓｔｏ
スペックを纏ったひよこ豆のなめらか仕立て カダイフ包み
フルーツトマトのアクセント

こちらも初めて食べました。
それぞれの素材の味がちゃんとしている！

Ｐｒｉｍｏ ｐｉａｔｔｉ　１品目
サルディーニャのセモリア粉で作った、
伝統パスタ つぶつぶ “フレーグラ” 海の幸のソース

フレーグラも初めて。　クスクスの大きいもの？
お魚の出汁をしっかり吸い込んでいます。

Ｐｒｉｍｏ ｐｉａｔｔｉ　２品目
三種のお肉とポルチーニ茸のボロネーゼ “カサレッチェ”

牛肉・豚肉・鶏肉です。　生ハムも入っているそうです。
カサレッチェというパスタ、もっちりしていて、好みでした。

Ｓｅｃｏｎｄ ｐｉａｔｔｏ ｅ ｃｏｎｔｏｒｎｏ
若姫牛ロースのタリアータ ルッコラとパルミジャーノ

お待ちかねの、お肉です～ （笑）
あっという間に食べちゃって、回りを見渡すと、みなさん まだまだ残っている。
お連れの女性も、もうお腹いっぱいで一切れ私にくださいました！ （^ ^）ｖ

それをも ペロリ。
その様子をソムリエさんが見ていらして 「１９４さん、さすが、肉女ですね」なんて
言われてしまいました。 ^_^；
野生のルッコラ（葉っぱがギザギザなんです）、ちょっと苦みがあって ＧＯＯＤ！

Ｄｏｌｃｅ
ロングなサボイアルディでたべる “ティラミス”

こんなふうにティラミスを食べるなんて！
コーヒー味のカラメルと サボイアルディのとてもフワフワしたのが印象的です。
クリームの量が多そうに見えましたが、あっさりしていて、完食！

写真に、私の影がちょっと入ってしまって、残念です。
肉だけはアップにしたせいか、大丈夫でしたね。
「肉 食べた～い！」という思い、写真にまで出ているねって言われました。（笑）
そうね、他の写真は、お皿の形が写っています。 無意識でした ・・・

幸せなひととき、ありがとうございました。
全ての素材が、どれも他の素材を邪魔していない、素敵なお味でした♪
お連れの女性も、ひとつひとつのお料理の微妙な塩加減を絶賛されていましたよ。
ワインとのマリアージュも、さずが浅野さんでした ・・・

料理長自ら、一品づつ みなさんのテーブルを回り、
ご丁寧に お料理の説明をされていらっしゃいました。
つい先日まで、イタリア人にイタリア語で話していたので
日本人に日本語で話すのに慣れていないって笑ってましたね。
これから、富山の食材を使って、新しいものにも挑戦していきたいとの
意気込みも話され、とても楽しみにしています。

この、新料理長の料理会は 来週 ９月５日（日） １８：００～ も
開催され、まだ席に余裕があるとのことです。
連絡先は、Ｆｉｏｒｅ ｄｉ Ｆａｒｉｎａ（フィオレディファリーナ） ０７６－４９１－５８５５
是非とも、感動を味わってくださいね！

能作家で、今年初めて発生しました。
昨年は、８月上旬 の発生なので、夏の暑さのせいで
今年は、幾分遅めですね。


さっそく、冷し中華の具に。


炒飯の具にも。


摘んだ分は、すぐに無くなってしまったので
今度、能作家に摘みに行こう～
お花 もそろそろ、咲き出す頃だし ・・・

もう一度、しつこく お知らせです。
今日、８月２９日（日）は、ｎｏｕｓａｋｕ お休みをいただきます！
よろしくお願いいたします。 ｍ（_ _）ｍ

今日は、富山 「Ｆｉｏｒｅ ｄｉ Ｆａｒｉｎａ」 さんで
新料理長のお料理会が 開催されるのです。

新料理長さんは、陶芸家 設楽享良 さんからのご紹介で、
ｎｏｕｓａｋｕ にお越しになられ、それから、「Ｆｉｏｒｅ ｄｉ Ｆａｒｉｎａ」へ
縁あってつながっていきました。
なので、このお料理会は是非とも行きたく、お休みをいただきました。
会の様子は、後日、報告したいと思います。

イタリア トスカーナ、マルケ、サルディーニャと１０年も修行されて
いらした方なので、本場のお料理、とても楽しみです。

「ＩＴＡＬＩＡ ＤＥＳＩＧＮ ＭＥＲＣＡＴＯ」 のことも
あるので、自分の勉強も兼ねて ・・・　
さて、行く用意を始めましょうか！ ヽ(^o^)丿