知らないうちに夕方になっていました！ （>_<） 今日一日、何をしていたかなぁ と思い出しても 出てこないくらい（痴呆？） 特に何もしないうちに一日が 終わろうとしています。 慌ただしくて、何をしたかも覚えていないのかな？
でも、木曜日は 気持的にゆったりしています。
だって、夕飯は 母のお弁当で済ませるから。
それがですね、今日は２時からの発売前にお弁当２つの予約の電話を
したにもかかわらず、もう売り切れ。
おかずだけは かろうじてあるとのことで、こちらを GET！

大根煮物、豆腐ハンバーグ、牡蠣フライ、胡麻豆腐、ポテトサラダ 他。
娘が言うのも難ですが、母のお料理は薄味で 美味しいと思います。
でも、人気になると、私の口に入らなくなるのかな？
もっと沢山作ってよ～　　っていうか、私が味を伝授すべき？

今からご予約の方の準備で、今日はこれまでです。
明日は、何かを載せれますように ・・・
　
　

何でも 一気に 載せます。

まずは、ワイン。　
ｎｏｕｓｋａｕ 終了後、「ｆｌｏｒａｉｓｏｎ」 さんの週末ワインをいただきに。
メドック格付け第２級 レオヴィルレ３兄弟の 「レオヴィル・ポワフィレ1999」 です。
表現のしかたが わかりませ～ん！ ^_^；


昨日の昼食。
玄米でチーズリゾット。　残り物のチーズ、ブリ･ド･モーとダナ・ブルーで。
ダナ・ブルーはまろやかな青カビなので、食べやすいですね。
チーズが美味しいので、リゾットも ｇｏｏｄ ♪

パスタは、シンプルなトマトソース。
でも、トッピングは 「コンテチーズ」 なので、コクがありますよ。
黒器：釋永 陽　　白器：設楽 享良　　グラス：バカラ 【ベガ】


パスタは、時間がかからないので（最近は、裁縫で時間が取られてる）
メニューに よく登場します。

今晩のパスタは、柿のパスタ。
柿をたくさんいただいたので、昔、「グットドール・クラッティーニ」で
食した桃のパスタを まねて、作ってみました。
柿の甘味と生ハムの塩味が 合います！

夫が２０代前半に求めたという（こわくさい奴！）
ローゼンタールのワイングラスが 綺麗ですね～
器：青木 良太　　


残り少なくなった モンドールも 温めて。
ｎｏｕｓａｋｕ 開店前に くつろいでいま～す☆
漆器：瀬尾 新　　トレイ：下尾デザイン

釣れたての「烏賊」 いただきました！
まだ、生きているわ～


３杯いただいたので、刺身、焼き、大根との煮物で。
吸盤がくっついて大変 ～ ～ ～
コリコリ、プリプリ♪ 　ご馳走様でした！


この器の組合せ、好みです♪
伊藤正氏 と 設楽享良氏 の対比が。
　
　

昨日は、朝からバタバタとしていました。
９：３０に胃ガン検診を。　
今回はバリウムではなくて、自ら胃カメラに。

バリウムより、鼻からカメラを入れる方が ラクチン。　
バリウムはゲップが出て辛い！
それに自分も画像が見れることがいいです。　
トリッパ 食べたくなったわ。（笑）


検査の為、朝食抜き。　
お腹が空いてきたよ～
夫が定休日なので、二上山の紅葉を見て、山菜蕎麦をいただこうと
「カントリーレストハウス二上」へと段取り。
一応、電話で営業されているか確認したところ、つながらない～

残念！　
でもお蕎麦が食べたいという気持ちは治まらず
砺波に向かっていたので、ひさびさの「福助」さん。
席からのお庭の景色です。　紅葉が見えました♪


私は 生ビールで、夫は ノンアルコールビール。
お店の方が、そういうふうに置いてってくださいました。 （笑）
画像に写ってる湯呑は、シンプリシティ Ｓゝゝ のもの。
客席がテーブルに変わってたりと、久しぶりの訪問を認識しました。


定番の出汁巻き卵。　
麦とろ飯もいただきました！


きのこと天然エゾ鹿のつけ汁蕎麦。
あっさりしたものでと蕎麦を選んだのに、やっぱり肉でしたか ・・・


お腹も膨れたところで、砺波市美術館へ。
先日の瀬尾新氏のお父様「瀬尾孝正」氏の遺作展が
１２月１９日まで 開催されています。


次男の誕生日とのことで、ケーキを買ってきました。


２種類を夫と半分づつ。
「男性って楽よね。　ＤＮＡだけの提供だもの。
女性は、１０ヶ月もお腹で育てて、出産して 大変なんだから。」と
小言を聞かされながら ・・・ （笑）


その後、ご予約の準備。
充実感のある一日でしたね～
今日も、多忙なんだった！　急ごうっ！
　
　

玄米は、白米より時間がかかるので、心の余裕がないと炊けません！
（私は、炊飯器ではなく 鍋で炊くので火加減の調整の為、鍋の様子を見ているから）

母からの差し入れの、鱈の煮付け、ヨゴシ、ぬか漬。
じゃがいもとワカメの味噌汁、佃煮、デザートに大学ポテトと能作家で採れた柿。　
日本人らしい昼食ですね～


久しぶりの玄米で、ヘルシー感。 （笑）
その後、またスカート製作。
あらあら、毎度のことながら、もう 夕方だわ。
夕飯を作る時間もなく、夕飯を求め、フラフラとタカマチへ。

お昼があっさりしすぎていたからか、肉に引きづられて ・・・
馬刺しです！　タテガミ、レバーも。　熊本から生で仕入れをされています。


馬ベーコン、タンの燻製。


お肉だけで、お腹がいっぱ～い♪
エネルギーがチャージされたようです。
今日も、頑張ります！
　
　

叶匠壽庵の 「あも」　お抹茶で。
このお菓子には、青木良太氏のお皿が大きすぎましたね～　


「ＰＡＵＬ」 「アンデルセン」のパンも。　サンドを作りました！


とうとう朝から、ワインをいただいてしまいました。 （>_<） パンに生ハムやブリ・ド・モー（白カビチーズ）を はさんだので せっかくなら、美味しくと ・・・

今日はとても良いお天気♪
ちょっと、古城公園の紅葉を見に行ってきま～す。
　
　

昨夕は、居酒屋・割烹のお店前の貼り紙や黒板の
メニューを見ながらのウォーキング。
「白子 あります」 見つけました ♪

４０分のウォーキングなんですが、３０分ほどで切り上げ
（まだまだ、精神修行足りませんね 汗）
まずは、白子酢！


氷見の「ガンドブリ」もメニューに。
ガンドなんだけど、ちゃんと脂がのって甘～い ♪


富山の美味しいもの三昧で、「白エビ唐揚げ」
ビールが進み過ぎます。　ヤバっ。　
ウォーキングの意味がありません ・・・


気になっていたスナックにも 初めてお尋ねして、
なかなかスリリングな晩でした。

寒くなるこれから、お魚が美味しくなりますね～
食いしん坊にとっては、たまりません ♪
　
　

まっ、今から出かけるんですが ・・・
その様子は、明日！

それで、ブログに投稿するネタがないので、
こんな時間までブログを出さず仕舞い。
何かないかな～と 過去の写真を見てみると
出してないのが２点。
「Ｓｈｉｍｏｏ Ｄｅｓｉｇｎ」さんのトレイに挑戦中のもの。

調味料フェチさんからの　いただきものの
人気急上昇 「佐吉のたれ」 と柚子で、湯豆腐。
万能ですね～　いつも珍しい調味料、ありがとうございます。
能作家 最後の茗荷で茗荷寿司も。


こちらは、先日の昼飯です。
手作りのパンと、イカ黒作りのパスタ。


まだまだ、私の力不足で トレイを活かしきっていませんね ・・・　（：_；）
フォークが合わない、器の組合せが下手 等々。
とにかく、毎日、実践しましょう！
　
　

必ず、お魚を 食べたくなります！
お届け物があったので、「居酒」さんへ。

まずは、付き出し。
今日は、何を食べようっかな？


お刺身は、キジハタ。　ペロリとたいらげ ・・・


次に、ズワイガニ。　カニはあまり得意じゃないけど ・・・


これは、美味い！　内子とカニ味噌。


撮る前に、食べてしまった！（笑）　定番のウナギ太巻き。


こちらは、居酒さんでは初めての 蕎麦がき。　ふわふわ♪


〆の蕎麦。　１０～５月限定のクジラせいろ。


皮のアップ！　コラーゲンたっぷり～。　
今日は心持、お肌がしっとりしているような ・・・


満足。　満足。　
夫と二人で食べた量ですよ！　あしからず。
　
　

ｎｏｕｓａｋｕ ２周年を記念して、「Ｓｈｉｍｏｏ Ｄｅｓｉｇｎ」 さんに
トレイを製作していただきました。

サイズや色目を ｎｏｕｓａｋｕ のカウンターやテーブルに
合わせていただいたので、ピッタリ♪
杢目も綺麗ですね～


さっそく今日は、そのトレイで昼食です。
家で出来たバジルでジェノベーゼを。
しかし、バジルが ちょっとしかなかったので、まばら。 （：_；）
パルミジャーノ・レッジャーノ をたっぷり入れたので
それは、それで美味しかったですよ。


葉っぱをむしられたバジル、可哀そう ・・・　
能作家 のバジルと交換してこよっと！


テーブルコーディネートを始めるにあたり
トレイやお盆からと 思っていたのでヤル気が 益々出てきました！

お皿やグラスとのバランスをみたいので
毎日、いろいろとやってみよう～！