今日は、みっちりと練習です。
１０時から始まり、終わったのが２時半。
私は、薄茶と花月をしました。
炭点前、濃茶 等々と いろいろなお稽古事があり
ずっとお客様として見学です。

お茶の点前だけではなく、毎回、先生のお言葉も心に残ります。
今日は「失敗しても直ぐに正し、平静に次に進むのが大人」と。
茶道以外にも当てはまりますね。

お稽古終了後、フレッシュ佐武スーパーへ。
氷見産のお刺身を ＧＥＴ！
家に着いたのが、４時近くで、これから昼食っていうのも遅いので
早めの夕飯にすることに。


切子の器に盛付けます。
先日いただいた「わかつる 純米吟醸」で。
お刺身、あっさりとして夏場にはいいかも？


道が付いて、つまみを作ります。
能作家の大葉、刺身のつまのパセリを天婦羅。
ビールやら白ワインやら ・・・
明るいうちから宴会で、酔っぱらってしまいました～ （^_^；


ただ今、お水を飲んで 醒まし中。
それでは、ｎｏｕｓａｋｕ を始めます！
　
　

今日の予定は決まっていました！
まずは、お茶のお稽古とワンピース作り。

なんか いつも お稽古日の前日に とりあえず練習してるね。
テストの一夜漬けみたいなもの？

実は私はテストの一夜漬けをしたことがありません。
あきらめて何もしないタイプ。（笑）
一夜漬けはテストの点数が良くなるだけで、何の実にもならない。
テストの点数より、本当に知ることが大事なこと。
そんな生き方をしたい！ 重い 発言 ・・・

今朝、夫が作ったチーズケーキで休憩。
いただいた自家焙煎の珈琲で。
ご馳走様です～ ｍ（_ _）ｍ
今日のセッティングは大人っぽいね。


ワンピース、出来上がりました～
しかし ・・・
お腹部分が小さくて（撮影時はお腹を減っこめてる 笑）
私にはサイズが小さすぎました。 （：_；）


出来上がったらそれを着て、どこかにお出かけしようと
思っていましたが残念 ・・・
それで、家でご飯を食べることにしました。
お手軽パエリア に能作家の夏野菜を＋。
プロセッコを呑む為に、お料理を作ってるみたい！ （笑）


今日も平和な一日が過ぎていきました？
今から、ｎｏｕｓａｋｕ オープンでしょう。
誰が来られるか、楽しみです。
　
　

ＴＡＩＫＩ さんの バーニャカウダ にハマっています。
その新鮮な野菜を作ってらっしゃる若い農家さんが
西藤平蔵「アグリピア」内にある「あぐりっち」で
７月２日より「Ｊｕｎ Ｂｌｅｎｄ Ｋｉｔｃｈｅｎ」を開店されました。


こちらの写真 を見て、私も外でくつろぎたいなぁと思って出かけたのですが、
この暑さでは無理だよね～
もう少し涼しくなった頃に ・・・


何にしよっかな？
やっぱり夏はカレーね。


【営業時間】　８：３０～１６：３０
　　　　　　　　金・土・日は１９：３０　夕暮れが綺麗だそうです
【定 休 日】　月曜日

生き生きとした若い女性オーナーさんが印象的でした。
昨晩も ｎｏｕｓａｋｕ で、前向きな女性達の女子会があって
女子のパワーを感じる今日この頃です。
　
　

着付教室でご一緒している ｔｏｍｏ さんの ブログ を拝見し
「ととまる」が気になっていました。

「ととまる」とは、「飲食店経営サポートとやま」が企画した
すり身を使った新たなお好み焼のようです。
今年５月１日にすり身を使った新たなご当地グルメの味を競う大会 が
催され、「高岡流お好み焼き ととまるグランプリ２０１１」で
見事グランプリに選ばれたのが、「陣太鼓」の「ととまる」です。

「とび丸」　トビウオがベース。


「いか丸」　イカがベース。

どちらも天カスのサクサクした食感が特徴。
魚臭さは気にならなく、ビールが進み過ぎます！

陣太鼓さんは、炉端焼き居酒屋さんなので焼物を。
旬の鮎塩焼き。
富山の地酒 ３種類（北一・藤波・太刀山）を合わせました。


陣太鼓さんのようなお店には、和服が合いそう♪
暑い中、麻の着物を着てでかけましたよ～
ビールがあっという間に空になってるね。 （笑）


暑い中、着物を着て出かけた訳は、先日の東京最終日に
大丸デパートで麻の半幅帯と、こちら印伝の下駄を購入し
昨日、宅急便で送られてきたため、さっそく。

夫の 印伝の雪駄 を買った時に、私も印伝の下駄が欲しいなと思っていたところ
大丸デパートで鼻緒と下駄台を選び職人さんが手作りするフェアーが開催され
注文してきたのでした！
欲しい欲しいと願っていると、手に入るものなんですね。　うれしい♪

「ととまる」は、高岡の幾つかのお店が、オリジナルで作っていらっしゃるとのこと。
いろいろ食べ比べしたくなります～
　
　

この暑さで 今日は、一歩も家から出ていません！
それでも、それなりにやることがあって
もう一日が過ぎ去ろうとしています。

夫のお客様のお直し。
針仕事です。


ｎｏｕｓａｋｕ の空間を気にいってくださった方に図面を書いています。
このパソコンには、ＣＡＤソフトを入れてないので手描きで。
数年前までは、原寸大の部分詳細図面を書いてたというのに
恥ずかしながら 今は、やっとこの程度。 ^_^；
あらあら、縮尺まで間違ってるわ。　Ｓ＝１／２０だね。

私が現場に行けない遠い所の方ですが
このようにご相談に来てくださるのは、嬉しいことです。
次回、高岡出張の際には、どうぞこの図面を取りにいらしてくださいね。

針仕事、図面で肩が凝りそう。
静岡・長野のお二人にいただいたお土産で休憩です。
美味しくいただきました。 ありがとうございます。


夕飯もまたパスタ。
トマト缶と挽肉があったので、ミートソースを作り
大量のパルミジャーノ・レッジャーノ。 旨い♪
冷奴には、カリカリに炒ったジャコとオリーヴオイル。　こんな食べ方も、なかなかイイ。

毎日、ＣＡＶＡを飲んでるな～
この暑さだと、欲しくなるんですよ！
あぁ～ あと、２ヶ月は こんな毎日が続くのですね ・・・
　
　

２日目の夜、ハシャギ過ぎたので、チェックアウトギリギリまで
ホテルでうだうだと。
３日は、小学校の同級生三人と二木屋さんにて
お誕生会があるので、浦和に向かいます！

こちら二木屋さんの「室礼」が 以前から気になっていましたので
二木屋さんのセッティングはシンクロですね。　
ありがとうございます。

先に着いた二人で玄関で記念撮影。
彼女は、ｎｏｕｓａｋｕ で ボサノヴァライヴ をしてくださる
「北山敦子」さんです。


二木屋さんは、日本国登録有形文化財。
お料理はもちろんのこと、室礼にもこだわりがあり
建物の至る所に、圧倒される室礼をされています。


全てのお部屋の室礼が違います。


唐紙は京都「唐長」
流石、こだわりだわ！


お部屋を見て回ってると、もう一人の同級生も揃い
お食事が始まります。
どんな器とお料理でしょう♪

「箸付」
冷し素麺 ： 海老・なめこ・浅月・旨汁
「小鉢」
卯の花酢炊き ： 牛蒡・油揚げ・白滝・胡瓜・茗荷


「前菜」
七夕仕立て ： ～短冊～ 白瓜昆布〆・鶏松風・酢取長芋・烏賊黄身焼・サーモン
　　　　　　　　 　　　　　　　　　星丸十・熨斗梅・鱧子煮凍り・蛸美味煮


「吸物」
鱧葛叩き ： 冬瓜・椎茸・つる菜・酢橘


「造理」
鮪・勘八・ふっこ


「焼物」
鮎一夜干し


「煮物」
冷し寄せ煮物 ： 里芋・茄子・南瓜・パプリカ


「酢の物」
水菜・糸瓜・トマト・蕪・帆立貝・ゼリー酢


「強肴」
鹿児島牛素焼きステーキ


この後、籾殻竈焚きご飯・赤出汁・香物・甘味のわらびもちと続きます。
もう、目も胃も いっぱい～

昔話に花を咲かせていると、あっという間にお開きの時間。
まだ明るかったお庭もすっかり暗くなり
天の河に見立てたキャンドルで埋め尽くされ、幻想的。


お庭を散策し、離れでは、「乞巧奠」の祭壇。
この徹底した室礼には、驚かされました。


北山敦子さんともう一軒バーに行きましょうと
ホテル近くのバーで一杯 いただきました。
昨晩の飲過ぎもあって、この日は控えめ。 （笑）


このブログをアップしながら、このように同級生と寛ぎながら
昔話や、大人になった今の話題（家庭や健康）で過ごせることに
心から幸せを感じています。　本当に、ありがとう～　
七夕にちなみ、一年に一回会えるのも いいかもね。
　
　

東京 ２日目。
今回は、メインの行事ごとが多い上京です。

次男の代々木 現場。
最終段階に入っています。
外観はブルーシートが張られ、変わらず。
何が何だか分からない 部分写真。


現場から歩いて５分の新宿オゾンでの「手仕事を繋ぐ展」
設楽 享良氏がいらっしゃいました。
お久しぶりの再会です～


その後、銀座にある「ホテル西洋銀座」へ向かいます。
１１回のテーブルコーディネーションの最終回。
木村ふみ氏が、２５年前にこちらのホテルのテーブルコーディネートをされ
そのコーディネーションでのフルコースの食事。
上品な色使いが格調高いです。


木村ふみ氏のお隣に座りました。
二人っきりみたいで、緊張します ・・・


向かいの席には、一緒に１１回 講義を聞いた方々。
素敵な方ばかりです。


さ～て、食事が始まります。
「海の幸、色どり野菜の洋風お刺身仕立て」


「トリュフ香るパリソワ」


「真鯛のソテー パスピエール添え ニースの港町アンティーヴ風」


お肉が中に入ってる～
木村ふみ氏の「写真に自分が写るわよ」の注意も聞かず
ワクワクしている気持ちを撮りました。 （笑）


「京都産京都鴨のロースト アーティチョークとゴボウのバリグール添え」


「白桃のスムージー マセレした白桃の上に淡雪をのせて」


どれも、美味しくいただき、ご馳走様です。
とても若いシェフで、いろんなメニューにＴＲＹしている感じが伝わりましたね。
メニューに分からない単語が多々ありますが。 （笑）

飲みものは ・・・
ロゼシャンパンに始まり、白ワインはコート・デュ・ローヌ「コンドリュー」
赤ワインはブルゴーニュ「クロ・ド・ウージョ」
ワインをちょこっと勉強しただけあって、ワインの名前だけは分かります。ヽ(^o^)丿
田崎真也氏のお弟子さんのソムリエさんの説明をいただき、沢山呑みました～

「コーヒー」
この後、飲みに行く予定があり
コーヒーを飲むと酔いが醒めそうで、お断りしたため
器だけを撮りました。　変な生徒だと思われたかな？ （笑）


場所を変え、品川のバー。
「フローズンギムレット」
ギムレットは私の定番ですが、フローズンは初めて。
他に何杯飲んだか覚えがありません ・・・ （>_<） フルコースをいただいたのに サラミ、自家製ソーセージ、サンドイッチも。

ここまできたら、飲んだ勢いなのか、西麻布に居た！ （笑）
凄く大きいビールグラス。　よく倒さなかったと感心、感心。
こちらでも、生ハムとチーズ盛合せ。
あっ、赤ワインも呑んだね～


久々に真夜中まで遊び歩きました～
楽しい夜をありがとう。 ｍ（_ _）ｍ

また明日、第３話ね。
　
　

今日は、２週間ぶりの着付け教室が午前中にあり
いまやっと ブログアップできる余裕ができました。

着付けも とても楽しみでした。
昨日東京駅で時間があったので大丸デパートを
ウロウロしていて、好みの麻の半幅帯を見つけてしまい ・・・
衝動買い！！！ をしてしまった為。　
初めて結んで見ます。


練習後、着物を着てお出かけ。
さて、何処へ行きましょうか？
やっぱり、浜省の大ファンである「居酒」さんに
コンサートの報告でしょう。

「居酒」のマスターは、私が報告に来ると予想してて
話は、早い！ （笑）
また、お客様がいらっしゃるのに浜省のＤＶＤをＢＧＭで
お蕎麦をいただきます。


更科ともりの２種盛り。　
暑い夏は、冷たいお蕎麦、すっきりしますね。


マスターには、この写真を見せつけてきました～
東京一日目。
「浜省コンサート」 代々木第一体育館前で。
丹下健三 設計の体育館も好きです！


いまだに、浜省にどっぷり。
もちろん、浜省のＣＤを聴きながらの、ブログアップですよ～
第２話に続く。
　
　

おかえり～ （自分で言う 笑）
とてもとても濃い東京だったので、アップはゆっくりと。
とりあえず、帰りましたの報告です。

さすが、４日目ともなるとクタクタ。
電車時間まで、東京駅構内をウロウロしていました。
待ち合わせで有名な「銀の鈴」付近の「RISO CANOVIETTA」
カノビアーノ植武シェフのリゾット専門店へ。
３種のチーズリゾットとスプマンテをいただきました。


長居ができない様子だったので、今度は場所を変え
日本酒バー「はせがわ」へ。
日本酒のスパークリングとモッツァレラの味噌漬け。


お土産を買ったり、ウィンドーショッピングをしながら
「今度は、いつ来れるのかな～」と
寂しい気持ちで 東京とお別れです。

それでは、今から ｎｏｕｓａｋｕ を開きます。
東京話に花が咲きそう♪
　
　

ｎｏｕｓａｋｕ 終了後、東京行きの準備をしています。
１１回のレッスンも最終回ということで
しばらくは 東京行きがお休みとなり、寂しくもあるのですが
それより、浜省さんに会えることが嬉しくて
いつになくワクワクしています。
（実は、他にも楽しいことがいっぱい～♪）

それでは、７月３日（日）～５日（火）の三日間
ｎｏｕｓａｋｕ をお休みいたしますので、よろしくお願いいたします。

全然、関係ない画像です。

昨日の夕飯。
大葉のペペロンチーノとジャガイモのグラタン。
たっぷりのチーズで。
最近は、パスタの登場が多いわ！