図書館で「ねぎ・しょうが・にんにくの元気レシピ」を借りてきました。
さっそく、にんにくを使った万能調味料バーニャカウダソースを作り
パスタ（ファルファッレ）ソースに・・・　
保存ができ、重宝しますね。


オリーヴオイルでにんにくとアンチョビを煮て、
フードプロセッサーでかけただけの簡単なソース。
まだまだ、いろいろなソースレシピがあるので
試してみたいです。

白い器は富山出身の青木良太さん。
数年前に高岡クラフト展で買い求めました。

今日は節分なので、オマケ！

今日の昼飯のセロリと胡桃の玄米炊き込みご飯です。にんにく醤油で味付けしました。
胡桃のコクとセロリの香りがなかなか良いですが、もう一度つくるかな？
器は氷見の戸島一彦さん。暖かい感じがします。

最近、なぜお料理ブログが多いかといいますと・・・
私のこの名刺　↓　　に原因があります。（クリックして拡大してみてください。）


よそおい ・ もてなし ・ しつらえの３本たてになっていて
もてなしにチーズソムリエと料理研究と書かれています。
食べ歩きは大好き！　
東京では、フードジャーナリスト講座食べ歩き編まで参加しましたが
さて、お料理は？
それで、徐々にお料理も勉強しようということに・・・

よそおいは、毎日、２時間ぐらい楽しくやっています。
仕事場の様子で～す！　布まみれの状態・・・　
今、作りたいものが浮かんでいて、早く縫いたいわ♪♪♪


しつらえは、毎日の器選びやテーブルコーディネートは
インテリアコーディネーターの仕事の一部。

あと、建築は建築家や建築物の追っかけをやっています。
いちおう、長男の物件のチェックも・・・


そんな訳で、名刺のとおり、あれもこれもの状態で
Ｂ型の私には、ピッタリのライフスタイルです！！！

Ｎちゃんの旦那様から、以前教えていただいたメニューです。
オイスターソース、石垣島ラー油、ごま油、醤油、みょうがみじん切りを
冷麺とからめ、万能ネギをトッピング。
ラー油と麺が決め手！！！

最近はなかなか手に入らなくなってしまった石垣島ラー油 ・・・
麺もきねうちがコシがあって美味しいです。
　　　　↓↓↓


器はフレスコで特注したガラス皿。
大好きなお皿の一つです・・・

まだまだ、白菜と大根がたくさん残っています。

白菜とチーズ（グリュイエール＆エメンタール）を
春巻きに入れて焼いてみました。
白菜がシャキシャキ・・・　あっさりして良いです。

それと、大根と人参のピクルス。
野菜中心で健康的です！

器はＨＰの「もてなし」で使った伊藤正作です。
料理が映えてお気に入り♪

ずっと置きっぱなしになっている白菜と大根をなんとかしなくては・・・
　◎大根と鶏手羽中の煮込み
　◎じゃこと納豆の白菜炒飯（玄米なので、炒飯が多いですね。）
を、作ってみました。

今日は、真上からのアングルで布を敷いてみました。
角皿は奥川克臣 白皿は喜多村光史です。

お料理の写真を撮りだすと、料理が楽しくなります♪
こちらも一石二鳥！！！
器も楽しめるから、一石三鳥？？？

ただの生姜焼ですが・・・
写真の練習なので、撮ってみました。

今日は、写真を撮る場所を変えてみました。
いつもはカウンターをバックにしていましたが、
少し距離の離れた壁をバックに・・・
それだけでも、ずいぶん変わりますね。

なかなか使わない器も引っ張り出して
新しい発見もあり、一石二鳥です！！！

久々に使った角皿は、富山県ゆかりの
人間国宝「石黒宗麿」弟子の久岡冬彦さん

うにのパスタとブラックオリーヴの炒飯を写してみました。
やっぱり、美味しそうに見えないなぁ・・・

カメラ？アングル？バックの景色？
元が悪いのか・・・
しばらく、写真にハマりそうです。

朝起きてみると、雪がこんな状態でした。
（網入りガラスが写って邪魔ですね）
２年半東京に行っていたので、こんな大雪は久しぶりの体験。
外に出て、雪を踏みしめると、懐かしい感触がしましたよ！


昨日のブログに書きましたが、１月１５日は夫の誕生日。
子供が小さい頃よく作ったクレープを、誕生ケーキの代わりに作ってみました。
夫の好きな小倉とバナナと生クリームを入れて・・・

それと、夫が自分のプレゼントに買ってきた「バカラ」のワイングラス。
私以上に美しいモノにこだわっています。

いろんな話題でまとまりがないです・・・

今日は、ちょっとお正月らしく
先日買い求めた重箱に詰めてみました。
同じものを３つにした方が取り分けやすいので、この様になりました。

やっと、重箱が仕上がり、今からチーズプレートや
他のお料理の準備をしないと・・・
この調子で、間に合うのかしら？
と呑気にブログ投稿しています！

本年もよろしくお願いいたします。
毎年思うのですが、今年はどんな年になるのだろうと。
どんな年になるかは、自分次第なので、どんな年にしようかが正しいですね。



我が家のお雑煮とつまみ（おせちではない）です。
今年は、息子達が帰ってこないので
全て頂き物で、済ませてしまいました・・・

瀬尾新作の八角の漆盆は
母より「金田中の稚鮎」
木瓜さんより「自家製からすみ」　
熟成繋がりのオフィネオシャブリ（ウォッシュチーズ）と交換しました！
蕎麦 蕎文さんより「酒盗」
杉ちゃんより「ほたるいかの酢漬け」
チーズも一応あります。型で抜いた「ミモレット」と「グリュイエール」

他は、いつもの鶏肉、三つ葉、柚子のみのあっさりした雑煮。
母に輪島塗のお椀を１０客いただきました。
大事に使います。
先日のアンティークショップ堅香子で求めた伊万里の重箱。
中身は入っていないの・・・　３日の貸切パーティーでは、頑張ります！！！
錫製のちろりに高岡地酒「勝駒」

それでは、少し休んで、義母の手作りおせちを食べに行ってきます。