２日目が始まります。
初日は、何やらあっという間に過ぎてしまい、ちょっと反省。
せっかくのギャラリーなんだから、楽しまなくちゃ！


今日は、朝から、いろいろな室礼をしてみました。
下尾デザインのトレイにお茶入れを並べて・・・
両方が引立ちます。


八角切立向付の室礼。
凛とした器が私好み・・・




設楽氏より無農薬栽培のブルーベーリーをいただき
クリームチーズとアイスティーでおもてなし。
フレッシュなブルーベリーと濃厚なチーズとの相性がいいですね。
もちろん、器は設楽享良氏です。　

　

開店時間前から大勢の方々にいらしていただき、
ありがたいことです。

ＤＭでは、角瓶と小壺でしたが、
展示会では、日常使いの器が
沢山で目移りして大変！！！

お時間のある方は、のぞいてみてくさだいね。
お待ちしております m(_ _)m

設楽享良展が始まります。
私自身初めての経験なので、少々緊張気味です。

でも、いつかギャラリーとして ｎｏｕｓａｋｕ を活用したいと
考えていたので、ほんとに今回のご縁に感謝し
素晴らしいものにしたいと思います。


ＤＭと違うお花で。
イメージが変わりますね・・・




初めて買い求めた設楽享良氏の濃い瑠璃色の花器に、いただいたお花を入れてみました。
黄色にもピンクにも合いました♪

旬な情報ですが、
「分けとく山」 野崎洋光が教える和風肉料理　（別冊家庭画報）
に設楽享良氏の器が十点ほど、使われているそうです。
設楽氏が本を持ってきてくださるそうで、今から楽しみです！

それでは今から、明日のために、念入りにお掃除しますヽ（^o^）丿
展示会の様子は、また改めて後日 アップしますので、お楽しみに・・・

前回のブログ
でも撮影会の案内をしていましたが
ＤＭが出来上がりました。
心待ちにしていた展示会・・・

　

手仕事の白磁
設楽享良展

２００９年６月１９日（金）～２５日（木）
ＰＭ２：００～８：００　会期中無休

凛とした中にも感じる温もり。
設楽享良氏の手技による白磁を
展示いたします。

ｎｏｕｓａｋｕ
高岡市新横町１０４４－２
０７６６－２８－０１３８

　

作家さんの在廊日は、１９日（金）です。
ご都合がよろしければ、遊びにいらしてください。

チーズのお店は、いつも通り、ＰＭ６：００より営業いたします。
それでは、よろしくお願いいたします。

４回目は　
◎ チーズの旬
◎ 美味しいチーズの選び方 　
◎ チーズの保存方法
を学び

テイスティングは青カビタイプです。
青カビが映えるように、赤い漆の器にし、
先日作った梅ジャム入り紅茶と合わせてみました。

●ロックフォールＡＯＣ　（Ｒｏｑｕｅｆｏｒｔ）
世界三大ブルーチーズの一つです。
あとの二つは、イタリアのゴルゴンゾーラ、イギリスのスティルトン。
２０００年以上の歴史を持ち、ピッリとした風格のある男性的な味わいは
チーズの愛好家をとりこにしています。

●ゴルゴンゾーラ ＤＯＰ　（Ｇｏｒｇｏｎｚｏｌａ）
このチーズには、ドルチェ（甘口）と ピカンテ（辛口）があります。
大半の消費者は、マイルドで軟らかなドルチェを好みますが、
ここ数年来、風味の強い古典的なピカンテを好む消費者が
少しづつ増えています。

●フルム・ダンベールＡＯＣ　（Ｆｏｕｒｍｅ ｄ’Ａｍｂｅｒｔ）
カビが多いわりに刺激が少なく、マイルドで食べやすいブルーチーズの代表です。
日本ではロックフォールと人気を二分しています。
まろやかで上品な味わいであることから「高貴なブルー」と呼ばれています。

いただいたので、さっそく物欲に走りました・・・


といっても、お店の備品です。

菖蒲、鉄線、桔梗柄のおしぼりを蜂の巣さんで
夏に向けてのガラスの箸置兼ちょこをアートワークスタディオ・ＡＮさんで
買い求めました。

気分が変わりますね♪
ブルーベースの涼しげな感じがいいです・・・

毎日、気になったものや日常を撮っているので
写真が溜まりまくっています。

それなら、一日、何回もブログをアップすればいいのに、
私は、一日一回と決めているのです。

見てくださる人が、一日一回だと、一度訪問するだけでいいので。
何回もアップすると、何度も訪問したくなるでしょう？
私がそうなので・・・

それで、今日は、いままでの幾つもの関連のない写真を
一気に載せようと思います。

私のブログのデーターが大きくて、なかなか開かないとの
意見も聞いているので、申し訳ないですが・・・

まずは、お料理編

卯月さんという方のブログを見ていて作りたくなりました。
ニョッキのグラタンです！
彼女は、ル・クルーゼのお鍋でしたが、あいにく、私は持っていないので、
ストウブのフォンデュ鍋で、作ってみました。
直径１０ｃｍという小さいお鍋なんで、一人分にしかなりません・・・


池田充章さんの涼しげなガラスの器で、またまたパスタです。
最近は、冷製パスタばっかり。　
前回と違って、アンチョビが入っています・・・
９ｃｃというお試しサイズのバルサミコ酢（１０、２０、３０、４０年もの？）
あまりにも小さくて、一瓶使ってしまいました！
かわいいボトルですね♪


虫のようですが・・・
枝付きレーズンのチョコレートかけです。
ワインよりウィスキーが飲みたくなります （*^_^*）

こちらは、インテリア・建築編



後輩のお店に珈琲を飲みにいきました！
喫茶店ではないのに、風が通る気持のよい空間で
本を読みながらくつろいできました。
お忙しいところ、お邪魔しまして、ありがとうございました。

まだまだ、写真はあるのですが、今日はこの辺で・・・

久しぶりの蕎文です。
ぶっかけのお出汁が上品で、大～好き♪
それでもって、３種類もいただいてしまいました （>_<）
まず、じゅんさい。


すだち と 辛味大根。
澄んだお出汁、いいです・・・
それぞれ違う味わいがありますね。


実は、蕎麦の前に、日本酒とつまみ、蕎麦の後に、そばがきぜんざい。
いつもながら、よく、食べます・・・


併設のギャラリーＡＮでは、森つくし 作陶展 が今月３１日まで開催されています。
どの器にしようか、目移りしてしまいますね・・・

玄米ご飯とお味噌汁 他 が、我が家の昼飯の定番ですが
残った玄米があったときは、麺類と御飯もの の昼飯になります。

納豆と生姜の玄米炒飯 と 干し野菜の焼きそば
器 ： 青木良太　　　　　　　　　　望月薫


チーズとベーコンのフジッリ（パスタ） と ハヤシ玄米ライス
器 ： 桐本泰一　　　　　　　　　　　　　　　伊万里


味噌仕立ての玄米雑炊 と 塩味焼きさぬきうどん
器 ： 伊万里　　　　　　　　　　釋永陽


玄米は、炒飯や雑炊、カレーやハヤシライスに重宝しますね。
麺類はとっても大好きで、うどん、蕎麦、ラーメン は定番です。
それにしても、食べ過ぎと思いませんか？

３回目は、チーズの専門用語（フランス語・イタリア語・スペイン語・ドイツ語・オランダ語）、
乳のこと、チーズのこと。　
改めてチーズの栄養価の高さとか、実はダイエット食で（ビタミンＢ２のおかげで）
いきいきした素肌作りにいいとか を認識しました！
テイスティングは、セミハード・ハードチーズです。

先日の越中瀬戸焼「庄楽窯」で買い求めた長皿をプレートにしました。
チーズはイエローベース色なので、緑の皿にチーズが映えますね♪

左下のプレートの右より
●モルビエＡＯＣ　（Ｍｏｒｂｉｅｒ）
　チーズの中心に黒い線が横に走っているのが特徴。

●オッソー・イラティ・ブルビ・ピレネーＡＯＣ　（Ｏｓｓａｕ – Ｉｒａｔｙ Ｂｒｅｂｉｓ Ｐｙｒｅｎｅｅｓ）
　この変わった名前は、ベアルヌ地方のオッソーの谷と、バスク地方のイラティの森に
　由来します。　お決まりのブラックベリージャムと・・・

●ミモレット　（Ｍｉｍｏｌｅｔｔｅ）　18ヶ月熟成
　アナトーで着色されたオレンジ色のチーズ。
　内閣総理大臣の小泉純一郎が、元内閣総理大臣の森喜朗に振舞い、
　森喜朗が「干からびたチーズ」と称したことで、日本では広く知られるようになりました。

●コンテＡＯＣ　 （Ｃｏｍｔｅ）
　１個作るのに、５００Lもの牛乳が必要な大型チーズで、直径は、５０～７０ｃｍ。
　Ａ．Ｏ．Ｃ．チーズの中では最も生産量が多く、万人に親しまれています。

●ドライフルーツ
　いちじく、マンゴー、ぶどう

食器やチーズ、飲み物を運んだりで大変ですが
講座が一つ終わると、一つ進んだ気持ちになるので
充実感があります♪

次回は、
　◎ チーズの旬
　◎ 美味しいチーズの選び方 　
　◎ チーズの保存方法
　◎ テイスティング（青カビ　タイプ）

６月は、バタバタ忙しいので、早めの準備をしようっと！