ブルーチーズ　三種

チーズ普及員として、たまにチーズの紹介をしたいと思います。
今日はブルーチーズです。

右より
★Ｒｏｑｕｅｆｏｒｔ ： ロックフォールＡＯＣ
　青カビチーズ ・ 羊乳
　南フランス ロックフォール村の洞窟

　世界三大ブルーチーズの一つ。
　２０００年以上の歴史を持ち、
　ピッリとした風格のある男性的な味わいは
　チーズの愛好家をとりこにしている。

★Ｇｏｒｇｏｎｚｏｌａ ： ゴルゴンゾーラ　
　青カビチーズ ・ 牛乳
　イタリア 北部

　世界三大ブルーチーズの一つ。
　このチーズには、ドルチェ（甘口）と
　ピカンテ（辛口）がある。

★Ｆｏｕｒｍｅ ｄ’Ａｍｂｅｒｔ ：
　　フルム・ダンベールＡＯＣ　
　青カビチーズ ・ 牛乳
　フランス オーヴェルニュ地方

　マイルドで食べやすいブルーチーズの代表。
　まろやかで上品な味わいであることから
　「高貴なブルー」と呼ばれる。

赤ワインが進みます・・・
どれも、それぞれに美味しいですが、私の一番は、
やっぱり、ロックフォールかな？