毎日、気になったものや日常を撮っているので
写真が溜まりまくっています。

それなら、一日、何回もブログをアップすればいいのに、
私は、一日一回と決めているのです。

見てくださる人が、一日一回だと、一度訪問するだけでいいので。
何回もアップすると、何度も訪問したくなるでしょう？
私がそうなので・・・

それで、今日は、いままでの幾つもの関連のない写真を
一気に載せようと思います。

私のブログのデーターが大きくて、なかなか開かないとの
意見も聞いているので、申し訳ないですが・・・

まずは、お料理編

卯月さんという方のブログを見ていて作りたくなりました。
ニョッキのグラタンです！
彼女は、ル・クルーゼのお鍋でしたが、あいにく、私は持っていないので、
ストウブのフォンデュ鍋で、作ってみました。
直径１０ｃｍという小さいお鍋なんで、一人分にしかなりません・・・


池田充章さんの涼しげなガラスの器で、またまたパスタです。
最近は、冷製パスタばっかり。　
前回と違って、アンチョビが入っています・・・
９ｃｃというお試しサイズのバルサミコ酢（１０、２０、３０、４０年もの？）
あまりにも小さくて、一瓶使ってしまいました！
かわいいボトルですね♪


虫のようですが・・・
枝付きレーズンのチョコレートかけです。
ワインよりウィスキーが飲みたくなります （*^_^*）

こちらは、インテリア・建築編



後輩のお店に珈琲を飲みにいきました！
喫茶店ではないのに、風が通る気持のよい空間で
本を読みながらくつろいできました。
お忙しいところ、お邪魔しまして、ありがとうございました。

まだまだ、写真はあるのですが、今日はこの辺で・・・

久しぶりの蕎文です。
ぶっかけのお出汁が上品で、大～好き♪
それでもって、３種類もいただいてしまいました （>_<）
まず、じゅんさい。


すだち と 辛味大根。
澄んだお出汁、いいです・・・
それぞれ違う味わいがありますね。


実は、蕎麦の前に、日本酒とつまみ、蕎麦の後に、そばがきぜんざい。
いつもながら、よく、食べます・・・


併設のギャラリーＡＮでは、森つくし 作陶展 が今月３１日まで開催されています。
どの器にしようか、目移りしてしまいますね・・・

玄米ご飯とお味噌汁 他 が、我が家の昼飯の定番ですが
残った玄米があったときは、麺類と御飯もの の昼飯になります。

納豆と生姜の玄米炒飯 と 干し野菜の焼きそば
器 ： 青木良太　　　　　　　　　　望月薫


チーズとベーコンのフジッリ（パスタ） と ハヤシ玄米ライス
器 ： 桐本泰一　　　　　　　　　　　　　　　伊万里


味噌仕立ての玄米雑炊 と 塩味焼きさぬきうどん
器 ： 伊万里　　　　　　　　　　釋永陽


玄米は、炒飯や雑炊、カレーやハヤシライスに重宝しますね。
麺類はとっても大好きで、うどん、蕎麦、ラーメン は定番です。
それにしても、食べ過ぎと思いませんか？

３回目は、チーズの専門用語（フランス語・イタリア語・スペイン語・ドイツ語・オランダ語）、
乳のこと、チーズのこと。　
改めてチーズの栄養価の高さとか、実はダイエット食で（ビタミンＢ２のおかげで）
いきいきした素肌作りにいいとか を認識しました！
テイスティングは、セミハード・ハードチーズです。

先日の越中瀬戸焼「庄楽窯」で買い求めた長皿をプレートにしました。
チーズはイエローベース色なので、緑の皿にチーズが映えますね♪

左下のプレートの右より
●モルビエＡＯＣ　（Ｍｏｒｂｉｅｒ）
　チーズの中心に黒い線が横に走っているのが特徴。

●オッソー・イラティ・ブルビ・ピレネーＡＯＣ　（Ｏｓｓａｕ – Ｉｒａｔｙ Ｂｒｅｂｉｓ Ｐｙｒｅｎｅｅｓ）
　この変わった名前は、ベアルヌ地方のオッソーの谷と、バスク地方のイラティの森に
　由来します。　お決まりのブラックベリージャムと・・・

●ミモレット　（Ｍｉｍｏｌｅｔｔｅ）　18ヶ月熟成
　アナトーで着色されたオレンジ色のチーズ。
　内閣総理大臣の小泉純一郎が、元内閣総理大臣の森喜朗に振舞い、
　森喜朗が「干からびたチーズ」と称したことで、日本では広く知られるようになりました。

●コンテＡＯＣ　 （Ｃｏｍｔｅ）
　１個作るのに、５００Lもの牛乳が必要な大型チーズで、直径は、５０～７０ｃｍ。
　Ａ．Ｏ．Ｃ．チーズの中では最も生産量が多く、万人に親しまれています。

●ドライフルーツ
　いちじく、マンゴー、ぶどう

食器やチーズ、飲み物を運んだりで大変ですが
講座が一つ終わると、一つ進んだ気持ちになるので
充実感があります♪

次回は、
　◎ チーズの旬
　◎ 美味しいチーズの選び方 　
　◎ チーズの保存方法
　◎ テイスティング（青カビ　タイプ）

６月は、バタバタ忙しいので、早めの準備をしようっと！

以前、業務連絡として、ちょこっとしたお腹の足しをお出ししますと
載せたところ、オファーがありまして・・・

家庭料理の延長でもよいとのお許しがでたのですが、
私には、十八番の料理がありません ^_^；
好奇心旺盛というか飽き性というか、同じ料理を作ることができないのです・・・

何回も何回も試行錯誤して、美味しいお料理が出来るはずなのに
何回もができない！　困った性格 （：_；）
そんなことを言っている場合じゃないわ。
ブログで載せた以上は努力しないと・・・

それで、今日の昼ご飯に プチトマトのカッペリーニを作ってみました。
ビジュアルが綺麗・・・　フレスコの器に助けられています（笑）


もう一品 なすのチーズ焼き。
これは、まだまだ、改良しなくては・・・
チーズもあと２種類足して、焼き時間やオーブンの温度の調整もしないと！
その前に、美味しそうに見えない （>_<）

美味しそうに見えるようになったら、ブログに載せます！
オーブンの説明書と料理本をひっぱり出さないと・・・

おとなしく、家にこもっています。
掃除、洗濯、ご飯の用意と・・・

今日の昼ご飯は、
・玄米　・ナメコ味噌汁　・鮭　・野菜炒め （にんにくが効いています）
いつもの如く
・梅干し　・納豆　・漬物　・果物


食後のお菓子は、柚子梅子さんから頂いた
「松の廊下」事件で切腹した浅野内匠頭が、
切腹した田村右京太夫屋敷に存する和菓子店
新生堂 （新橋）の切腹最中。　前置きが長い・・・　
切腹した皮から、餡子がはみ出ています・・・
イメージすると、グロテスク？


伊藤正さんと黒田泰蔵さんの器で。
切腹最中をもう一度切腹しました。
たっぷりの餡子と求肥。
美味しくて、お取り寄せしたくなるお菓子です！
柚子梅子さん、ありがとうございました m(_ _)m


それでは、今から、チーズ講座３回目の資料作りを始めます・・・
こんな平穏な一日を過ごすと、次の日は活動したくなって、
上がり下がりの激しい日々を送っています（笑）

今日は、午前中から立山方面に出かけました。

まず、最初は、越中瀬戸焼「庄楽窯」へ。
１７日までお父様と娘さんの陽ちゃんが展示会をされています。
とても眺めが素晴らしく、気持のよい工房でした。

次に向かったのが、福沢地区コミュニティセンター。
こちらも、建築の中に、いい風の流れがありました！


そして、ずっと気になっていた、その隣のＶＥＧＡへ。
オーナーのパワーをたっぷりいただいてきました！
詳しくはＨＰをご覧くださいネ。


家に戻って、今日一日の空気感を振り返り、
しみじみと、庄楽窯で買い求めた器で乾杯！


いろいろなことをインプットして、飽和状態です。
消化するまでに、ちょっと時間がかかりますが、
とても刺激のある一日でした・・・

その後、ｎｏｕｓａｋｕに来られたお客様が
越中瀬戸焼「庄楽窯」とＶＥＧＡで話題に出てたかたで、
またもや、シンクロニシティ。
人との出会いが、楽しいです♪

お店を開店するにあたり、特別に作っていただいたフレスコのガラス食器を
季節が暖かくなり （暑くのほうがあってるかも？） 使い始めました。

今日の昼飯の冷麺を盛り付け。
奥に写っているのは、ネギと卵だけの炒飯。
すごい山盛り・・・　食べ過ぎでしょうか？


嫁ぎ先の庭に出来たさくらんぼ。
こちらも山盛り・・・

甘酸っぱくて、決して美味しいとは言えないけど、
家で出来たのは愛着を感じ、味わっていただきました♪

銀座ギャラリー無境で出会った陶芸家の設楽享良氏の作品の撮影会を、
デザイナーのＮさんと我が家でいたしました。

話せば長くなりますが、３年前くらい前にギャラリー無境で
初めて設楽享良展を拝見いたしました。
入ってすぐにに飾ってあった 凛とした角瓶 に心奪われてしまい・・・
そこからずっと動けなかったことを今でも覚えています。
しかし、さみしいことに、予算の関係で、その角瓶を買い求めることが
できませんでした。

この度、私が心奪われたその設楽享良氏とご縁があって、
「ｎｏｕｓａｋｕ」で６月に展示会を開催する運びとなりました。
その展示会のＤＭ作成のための撮影をしたのです。
また、ブログで案内いたしますね。
設楽享良氏の作品は「炎芸術」 ２００９年春号で紹介されています。


いろいろな器をあれこれしながの撮影会。
光の具合やら、お花の入替えやら・・・
なんとか、撮影が終わり、ランチタイム。

設楽享良氏の白い器で、シソのカブレーゼと
釋永陽ちゃんの黒い器で、最近マイブームの黒作りのパスタ。
白と黒の器がマッチします。

水曜日は立山町まで、釋永陽ちゃんとお父様の
作陶展へ出かけたいと思っています！

２回目は、チーズの歴史と作り方です。
テイスティングは山羊チーズを３種のジャムと・・・

左上から右下へ
●サント・モール・ド・トゥーレーヌＡＯＣ　（Ｓａｉｎｔｅ-Ｍａｕｒｅ ｄｅ Ｔｏｕｒａｉｎｅ）
　 薪のような珍しい形をしたチーズです。

●プーリニィ・サン・ピエールＡＯＣ　（Ｐｏｕｌｉｇｎｙ-Ｓａｉｎｔ－Ｐｉｅｒｒｅ）
　 フランスでは「エッフェル塔」の愛称を持つチーズです。

●リゴット・ド・コンドリューＡＯＣ　（Ｒｉｇｏｔｔｅ ｄｅ Ｃｏｎｄｒｉｅｕ）
　 2009年1月15日AOCとして認められ、
　 チーズとしてはフランスで45番目のAOCチーズとなりました。

山羊チーズが苦手な方がいらっしゃったら可哀想なので
白カビチーズをひとつ選びました。

●サン・タンドレ （Ｓａｉｎｔ – Ａｎｄｒｅ）
　ふかふかとした白カビに覆われ、ショートケーキのようにかわいいチーズです。

今回も和食器でのセッティング。
あと、残り１０回の器をどのようにしようかしら？
器選びも楽しいですね。

次回３回目は　
　◎ チーズの専門用語
　◎ ミルクについて
　◎ チーズの旬　
　◎ テイスティング（セミハード・ハード　タイプ）

またまた、資料作りを始めます。
２週間は早い！ （汗）