もう前回より、二週間も経ってしまいましたっ！
いつものことながら、時の経過は速い・・・


趣を変えて、スタルクデザインのパーティ皿での盛り付け。
今年の花見宴会のために購入しましたが、雨で野外での宴会ができなくて
やっと、日の目を見ました！

今日は、ウォッシュタイプチーズです。
●エポワスＡＯＣ　（Ｅｐｏｉｓｓｅｓ）
フランスの美食家、ブリヤ＝サヴァランが「チーズの王様」と称賛しました。
中身は軟らかく、強烈な個性をもつ風味は愛好者の垂涎の的です。

●タレッジオＤＯＰ　（Ｔａｌｅｇｇｉｏ）
弾力があってなめらかな組織。
爽やかでやや酸味のあるやさしい香りでウォッシュの特有の匂いは強くありません。

●ピエ・ダングロワ　（Ｐｉｅ ｄ’Ａｎｇｌｏｙｓ）
強い匂いがしないので初心者でも抵抗なく食べられます。
脂肪分が高く、マイルドでなめらかでクリーミー。
パッケージもかわいく、近年人気のチーズです。

月日の経つのは、早い・・・
もう一週間が過ぎてしまいました。
このまま終了なんて、寂しい・・・

ということで、終了後も私好みの器を少々棚に飾りますね。


イベントが終わると、ポッカリ穴が開いたようになります・・・
さて、次は何をしようかな？　と思ったところ
やらないといけないことがありました。
ソムリエに向けての勉強でした！

勉強というより、知りたいことを学ぶのですがね。
今からは、季節柄、シャンパンを・・・
シャンパンメーカー名とスペシャル・キュベを覚えましょう （*^_^*）
飲みたくなるわ～♪


それから、洋裁の仕事場のかたずけ。
物置状態になっています・・・
すっきりしたところで、夏の洋服を作りたいと思います。


その前に、今日の最終日、しっかりおもてなしをしないといけません。
お掃除、お花、お菓子・・・　準備始めます！
　
　

毎日、何やらバタバタ慌ただしく過ごしているので（性格のせいですが・・・）
地に足を着けるように意識をしています。
ご飯を楽しんで食べるとか、美しいものをゆっくり眺めるとか。

という訳で、今日の朝食です。
簡単なものですが、気持ちのいい気の流れを感じながらいただくと、美味しいです！
日中の明るいお店も、雰囲気がいいですよ。


美しいものといえば・・・
設楽享良氏の面取りの酒器。
瀬尾新氏の溜塗盆としっくりきます。


こちらも設楽享良氏のフォルムの美しい平鉢。
夏に向けて使いたい器ですね。


今日も、一日楽しんで頑張ります （^ ^）ｖ　
　

「設楽享良展」は木曜日まで、開催していますが
始まりが１４：００なので、それまでは、
いつも通りの生活に戻りました。


今週末のチーズ講座５回目に向けての
資料作り、チーズ発注を済ませ
いつもの昼飯です。


●ミニハンバーグ　●目玉焼き　●トマトとコーンのサラダ　●梅干　●岩海苔
●じゃがいもとワカメの味噌汁　 ●昆布佃煮（先日の昆布〆の昆布がもったいないので自家製）

一つ違うことは、今日は設楽氏のご飯茶椀でいただいたこと。
木賊切立飯椀は、ギャラリー無境の塚田晴可氏の暮らしのなかにや
（この本の表紙の誕生仏はｎｏｕｓａｋｕのシンボルになっています！）

家庭画報の後藤加寿子さんのお料理ページ、婦人画報にと
たくさんの本に載っていることから
きっと、何かがあるんだと、使ってみることにしました。

表面の釉薬が少しザラザラしていて、滑り難くく、
とてもグリップが良くて、持ちやすいのです。

ただ、今までは、お抹茶茶碗でご飯を食べていたので
こちらは、少し小さいのです・・・　普通はこれなんだけど（笑）
これをきっかけに、少しご飯の量を減らすことにしましょう！
くれぐれも、おかわりの回数が増えないように・・・

２日目が始まります。
初日は、何やらあっという間に過ぎてしまい、ちょっと反省。
せっかくのギャラリーなんだから、楽しまなくちゃ！


今日は、朝から、いろいろな室礼をしてみました。
下尾デザインのトレイにお茶入れを並べて・・・
両方が引立ちます。


八角切立向付の室礼。
凛とした器が私好み・・・




設楽氏より無農薬栽培のブルーベーリーをいただき
クリームチーズとアイスティーでおもてなし。
フレッシュなブルーベリーと濃厚なチーズとの相性がいいですね。
もちろん、器は設楽享良氏です。　

　

開店時間前から大勢の方々にいらしていただき、
ありがたいことです。

ＤＭでは、角瓶と小壺でしたが、
展示会では、日常使いの器が
沢山で目移りして大変！！！

お時間のある方は、のぞいてみてくさだいね。
お待ちしております m(_ _)m

設楽享良展が始まります。
私自身初めての経験なので、少々緊張気味です。

でも、いつかギャラリーとして ｎｏｕｓａｋｕ を活用したいと
考えていたので、ほんとに今回のご縁に感謝し
素晴らしいものにしたいと思います。


ＤＭと違うお花で。
イメージが変わりますね・・・




初めて買い求めた設楽享良氏の濃い瑠璃色の花器に、いただいたお花を入れてみました。
黄色にもピンクにも合いました♪

旬な情報ですが、
「分けとく山」 野崎洋光が教える和風肉料理　（別冊家庭画報）
に設楽享良氏の器が十点ほど、使われているそうです。
設楽氏が本を持ってきてくださるそうで、今から楽しみです！

それでは今から、明日のために、念入りにお掃除しますヽ（^o^）丿
展示会の様子は、また改めて後日 アップしますので、お楽しみに・・・

前回のブログ
でも撮影会の案内をしていましたが
ＤＭが出来上がりました。
心待ちにしていた展示会・・・

　

手仕事の白磁
設楽享良展

２００９年６月１９日（金）～２５日（木）
ＰＭ２：００～８：００　会期中無休

凛とした中にも感じる温もり。
設楽享良氏の手技による白磁を
展示いたします。

ｎｏｕｓａｋｕ
高岡市新横町１０４４－２
０７６６－２８－０１３８

　

作家さんの在廊日は、１９日（金）です。
ご都合がよろしければ、遊びにいらしてください。

チーズのお店は、いつも通り、ＰＭ６：００より営業いたします。
それでは、よろしくお願いいたします。

４回目は　
◎ チーズの旬
◎ 美味しいチーズの選び方 　
◎ チーズの保存方法
を学び

テイスティングは青カビタイプです。
青カビが映えるように、赤い漆の器にし、
先日作った梅ジャム入り紅茶と合わせてみました。

●ロックフォールＡＯＣ　（Ｒｏｑｕｅｆｏｒｔ）
世界三大ブルーチーズの一つです。
あとの二つは、イタリアのゴルゴンゾーラ、イギリスのスティルトン。
２０００年以上の歴史を持ち、ピッリとした風格のある男性的な味わいは
チーズの愛好家をとりこにしています。

●ゴルゴンゾーラ ＤＯＰ　（Ｇｏｒｇｏｎｚｏｌａ）
このチーズには、ドルチェ（甘口）と ピカンテ（辛口）があります。
大半の消費者は、マイルドで軟らかなドルチェを好みますが、
ここ数年来、風味の強い古典的なピカンテを好む消費者が
少しづつ増えています。

●フルム・ダンベールＡＯＣ　（Ｆｏｕｒｍｅ ｄ’Ａｍｂｅｒｔ）
カビが多いわりに刺激が少なく、マイルドで食べやすいブルーチーズの代表です。
日本ではロックフォールと人気を二分しています。
まろやかで上品な味わいであることから「高貴なブルー」と呼ばれています。

いただいたので、さっそく物欲に走りました・・・


といっても、お店の備品です。

菖蒲、鉄線、桔梗柄のおしぼりを蜂の巣さんで
夏に向けてのガラスの箸置兼ちょこをアートワークスタディオ・ＡＮさんで
買い求めました。

気分が変わりますね♪
ブルーベースの涼しげな感じがいいです・・・