私には、あんまり 関係ないような気がしますが 気分だけ。
苺にチョコのコーティングしてみました。
ワインにも合うので、しばらく お店に出しますね～


余った苺をシャンパンに入れてみました♪
華やかになるね。

今日は「St. Valentine’s Day」
今日のこの日、頑張る方は、頑張ってください！
実は ・・・　夫と付き合い始めたのは、私がチョコを渡したことがきっかけでした。
義理チョコだったのに！ （-_-；
　
　

２月　　　　　　　　　　　３月
　２月２１日（月）　　　　　３月７日（月）
　２月２２日（火）　　　　　３月８日（火）

どうぞ、よろしくお願いいたします。　

最近、ほんとシンクロニシティ が増え
詳しく知りたいと切に思います。
ほとんど毎日、高レベルのシンクロが起きます。
例えば ・・・

一昨日のお客様 Ｋさんとのやり取りで。
英語の勉強をしようと、ずーっと前に買った
ヘミングウェイ「日はまた昇る」英語版を
英語の勉強をしたいという Ｋさんにプレゼントしようとしたら
（これから先、きっと読まないだろうと思ったので）
Ｋさんが、ｎｏｕｓａｋｕ に来る前に買ったという本を
おもむろに鞄から出されました。
なんと、その本は、ヘミングウェイ「日はまた昇る」英語版！！！
怖過ぎる～～～

こんなレベルで、毎日、何かが起きています。
私というより、ｎｏｕｓａｋｕ の空間で起きているよう。
それは、お客様同士のシンクロもあるので ・・・

そうしたところ、昨晩のお客様がこの本を読んでみれば？と
貸して下さったのがこちら。
私って、宇宙人なのかな？ （笑）


とても、面白くてベットの中で夜中の３時まで読みふけっていました。
そして、朝、目覚めると夫が作ってくれた
バターロールサンドが ・・・　嬉しい (*^_^*)


下尾デザインさんのチーズボードをトレイ代わりに。
だって、チーズを切るとナイフの歯跡が残るから
もったいなくてチーズボードとしては使えないの。

これから、この本の続きを読みま～す♪
平和な幸せな朝でしょ？
　
　

お休みの案内が一番先頭ページにくるか
試しにブログをアップしてみます！

一昨日のお客様と食べもの話で盛り上がり、
「豚汁」が頭から離れません。
さっそく、昨晩の夕飯は豚汁♪


アップして思ったのだけど、みなさんはどんな具で作られるのかな？と。
我が家は、じゃが芋、さつま芋、人参、白菜、ネギ、豆腐、油揚げ、こんにゃく、豚肉 かな？
「こんなもの入れるよ」とかありましたら、教えてくださいね。

そう言えば、昨晩も面白いレシピを教えていただきました。
なんか、食べもの話題が多い。 （笑）

ブルーチーズに蜂蜜（まぁ、普通です）、それに挽きたての黒コショウ。
トマトに蜂蜜。
この二つのレシピです。

他のお客様にその様にお出しすると
「へぇ～、美味しいね～」とのコメント。

自分とは違った食べ方を聞くのは面白い。
まだまだ、募集します！

先頭に、お休みの案内がきませんね。 （：_；）
とりあえず、手作業でやっていきます。
　
　

活動始めました！
最近は、寒さのせいで あんまり外出しませんが
（食べに出かけるのは、別かも？ 笑）
昨日は、ちょこっとお出かけ。

その際に、末広坂で ２、３日前に ＯＰＥＮ したという
アロマのショップ「ｋｉｒａｒａ」 を発見！


ちょっと、のぞいてみました。
店内は、ほんのりといい香りが漂います ・・・


しかし、ｎｏｕｓａｋｕ では、煙草の香りをシャットアウトしているくらいなので
アロマの香りをお店に漂わせることが、出来ません。
でも なんとか ・・・　トイレに忍ばせることにしました。

なんと、お店のロゴは、ｎｏｕｓａｋｕ のデザインをしてくださった
ファインプロジェクト 中山真由美さんとのこと。
親しみを感じますね♪


そして、自分も活動 始めています。
東京から帰った直後に、テーブルセッティングの依頼がありました。
期日が次の日。
えっ～、小物を集める時間が 無いわ～ （-_-；

しかし、やりたいこと！
「今」 を逃すことは できません。
自宅にある小物を使って、気軽なホームパーティのセッティングです。

今までの趣味の 「器集め」 役に立ちました♪
こらからも、益々、器集めに精をだしま～す。 （笑）

２５年くらい前、某デザイン事務所での撮影の
スタイリスト助手の経験も貴重な体験。
そして、先日のテーブルウェア・フェスティバル、木村ふみ氏のレッスン。

すべてが、集結していくのだなぁ
無駄なことはないのだなぁ
（まだまだ未熟ですが、これから ・・・） と
しみじみと思った瞬間でした。


来週の御予約のお客様にも
意識して室礼を考えてみたいと思います。
　
　

２度、ランチの機会がありました。
１度目は、次男と。
中間地点の品川アトレ「モンド・バー」にて。
燻製盛合せ、和牛 カルパッチョ。


温野菜。


自家製生ハムのサンド。　


どれも ＧＯＯＤ！ でした～
店舗は、レトロな電車内の雰囲気。
夜は夜景が良さそうです☆


２度目は、富山へ帰る前に、東京駅で。
東京駅構内1階 ノースコート内 に
最近、ＯＰＥＮ した 山形・庄内の食材にこだわり
素材重視のイタリアン「アル・ケッチァーノ」を発見！

しかし、満席、待ち時間３０分。
電車の時間が押してきているので、今回はパス。
次回の楽しみに♪

それで、向かいにある ノスタルジックな洋食レストラン
「日本食堂」へ。
こちらも、モンド・バー同様、電車の内装。
落ち着いた店舗で、くつろげます。


昔ながらの洋食メニューでした。
迷った結果、フライに。


毎回、毎回 新しいものを発見出来て
充実した上京となり、心を満たして富山に戻ります！

帰ってきたのも束の間、２２日あたりにも
東京へ行くことになりましたので、
追ってｎｏｕｓａｋｕ お休みの案内を載せます。
よろしく、お願いいたします。
　
　

今回の上京は、テーブルウェア・フェスティバルに
六本木ミドタウン サントリー美術館での「マイセン磁器の３００年」と
「美」を十分、堪能してきました。

木村ふみ氏の「食器について」の講義で、陶器・磁器について
学んでから鑑賞した方がいいと、木村ふみ氏が言ってらしたので
レッスン終了後、静岡から新幹線でいらしている方と
一緒に美術館に訪れました。
お付き合い、ありがとうございます。

もちろん、美術館内は撮影禁止なのでポスターのみで。


マイセンの歴史や技術について学んだ直後なので
本物を目の前にして感動です！

有田・柿右衛門を真似て作られた壺や
シノワズリー文様、インド文様の皿などを見て
ルーツやその時代の交流が分かるのですね。

ざくろを見たことが無いマイセンの陶工が
ざくろ文様を玉葱文様（ブルーオニオン柄）に
すり替えたことなど、知識が入ると面白いですね♪

六本木ミドタウンでは、スケートリンクがあり
イルミネーションも綺麗。


しばし、休んで その後は ・・・
せっかくの六本木、行ってみたかった
シャンパン・バー「ラ・シャンデル」へ。

富山県出身の美人姉妹がやっていらっしゃるとのこと。
はい、お二人とも美人さんでした☆

シャンパン・バーということなので、
食前酒として （この後、中目黒で飲む予定 ヽ(^o^)丿）
２杯いただきました。　
１杯目は ブルーノ・パイヤール。


２杯目は サロン社の ドラモット。
一人で、シャンパンの飲み比べなんて、なかなかできませんね。
シャンパンのお好きな方は、是非とも！

中目黒で２軒もハシゴして、ちょっと大変 ・・・
飲み方を反省。 （-_-；
　
　

東京ドームでの「テーブルウェア・フェスティバル」を見た後
横浜山下公園近くに向かいます。

ｎｏｕｓａｋｕ のお客様のご紹介の
オーガニックレストラン「草木土」へ伺うために。
なんでも、お魚はすべてシェフが釣った天然ものだとか！！
それで、肉より魚をメインに。　

まずは、スズキのカルパッチョ


有機里芋と有機豆乳の和風クリームコロッケ


マンガリッツァ（ハンガリーの国宝豚）のグリル、ラヴィゴットソース


タチウオのフリットと有機野菜のミルフィーユ、生のり仕立て


デザート
青じそのシャーベット、バルサミコのアイスクリーム、
紅茶のパンナコッタ、二種のナッツのガトーショコラ


ＣＡＶＡやビール、オーガニックワインを数種類いただき、
こんなに 見た目にも美味しいお料理で 幸せな気持ち♪
ナチュラルな感じの空間も心地よい♪

足を伸ばして横浜まで行った甲斐がありました。
この日はお腹が満杯につき、このまま就寝です～
　
　

エネルギー補充。
といったら、肉！ （笑）


昨晩、差入れの鳥八の焼き鳥で
「焼き鳥重」を昼食に。
差入れ容器に残った「タレ」も貴重品。
ご飯にかけて ・・・　ヽ(^o^)丿

こちらをいただいて、今から活動始めます！
ご馳走様でした～
　
　

東京に着く なり東京ドームへ。


テーブルウェア・フェスティバル へ来るのは初めてのこと。
とにかく写真を撮ろうと、７０枚余りも。
ピックアップしてご紹介しますね。

テーマごとに。
「食彩物語」　～豊かな彩の食卓～
レイノー


ミントン


ジアン


「華やぎの食卓」　～ガラスで愉しむスイーツタイム～
パーティの参考になりますね♪


リーデル、ナハトマン


薩摩黒切子。　こちら欲しいです！


「彩の暮らし」
各界の著名人の個性豊かなテーブルセッティングです。
黒柳徹子、クニエダヤスエ、石坂浩二 他。

ビーズ刺繍デザイナー「田川啓二」


「加藤タキ」 本人の説明。


フラワー・アーティスト「ニコライ・バーグマン」
苔で覆われた椅子だけ撮った！ （笑）


作り手からの提案。
お花、絵画などの組合せが参考になりますね。




日本の器を訪ねて
漆、陶器、磁器 のブースもたくさんありました。


「テーブルウェア大賞」　～優しい食空間コンテスト～
２０００点以上の応募の中から選らばれたディスプレイ。
お正月


ハローウィン


こちらのテーブルコーディネート
一番素敵☆　と、私は思ったんだけど ・・・


展示即売のコーナーもあります。
竹のフォークを買いました。


ちょっと、写真のアップが多すぎてグッタリ。
近いうちに、テーブルウェア・フェスティバルで撮った写真を
プリントアウトしますので、ご興味のあるかたは
どうぞいらしてくださ～い！
まだまだ、東京情報があるのですが、後ほど ・・・